Wo früher Grafen residierten und schon der sächsische Hof rauschende Feste feierte, begrüßt heute Europas erstes Erlebnisweingut – eine der "Unique Wineries of the World" (VINUM) – täglich seine Gäste. Erleben Sie ein einzigartiges Ensemble aus barocker Anlage, malerischen Weinbergen und moderner Manufaktur, veredelt mit ausgesuchten Veranstaltungen, eleganten "Cool Climate"-Weinen und den prickelnden Gaumenfreuden des "Besten Sekterzeuger Deutschlands" beim Deutschen Sekt Award 2018. Als erstes Weingut in den neuen Bundesländern wurde Schloss Wackerbarth mit dem renommierten Nachhaltigkeitssiegel "FairChoice" ausgezeichnet.

Zur Unterstützung unseres Teams suchen wir vom 15.08. bis zum 31.12.2026 einen

Praktikant Qualitätssicherung (m/w/d) - befristet -

in Vollzeit

• Spannendes Arbeitsumfeld in Europas erstem Erlebnisweingut
• Arbeiten in einem einzigartigen Ambiente und einem engagierten Team
• Praktische Anwendung von erlerntem Wissen aus dem Studium an einem realen Beispiel

• abgeschlossenes Vordiplom im Bereich Lebensmittelverfahrenstechnik bzw. Lebensmittelchemie wünschenswert
• Ausbildung als Chemielaborant (m/w/d) oder vergleichbar vorhanden
• Kenntnisse im Laborbereich und bei der Mikroskopie

• Eigenständige Bestimmung der Traubenreife, darunter zählen unter anderem die Beurteilung der physiologischen Reife, Laboranalysen (Oechsle, pH-Wert, Säurebestimmung) und die sensorische Bewertung des Traubenmostes
• Eigenständige Kontrolle des Verlaufs der alkoholischen Gärung und sensorische Kontrolle und damit verbunden Beurteilung zur Einleitung von entsprechenden Maßnahmen
• Kontrolle von Spontangärungen durch Bestimmung der verschiedenen Hefestämme (mikroskopische Untersuchung)
• Labor: Analysen von Säure, Zucker und pH-Werten sowie mikroskopische Untersuchungen
• Durchführung von Qualitätskontrollen (Traubenbonitur)
• Durchführung von Gäranalysen