KüchenchefIn (alle)
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KüchenchefIn (alle)
KüchenchefIn (alle)
Zürich, Ristorante Vallocaia
Tourismus, Gastronomie
Zürich
- Art der Beschäftigung: Vollzeit
- Vor Ort
- Zu den Ersten gehören
KüchenchefIn (alle)
Über diesen Job
KüchenchefIn (alle)
- Ristorante Vallocaia
- Berufserfahrung
- Koch
- Publiziert: 30.12.2025
Unser Ristorante Vallocaia liegt mitten im pulsierenden Zürcher Niederdorf. Die Küche des ganz in Holz gehaltenen Lokals widmet sich der ursprünglichen, schlichten Tafelkultur der Toskana. Die Weinkarte umfasst alle Gewächse der Tenuta Vallocaia, dem Bindella-eigenen Gut in Montepulciano.
Ihr Tätigkeitsbereich:
- Verantwortlich für den ganzen Küchenbereich
- Führung, Schulung und Organisation der Küchen- und Office- Mitarbeitenden
- Reibungsloser Ablauf der Produktion sowie des Services sicherstellen
- Küchenteam auf allen Posten unterstützen
- Angebotsplanung und Kalkulation des Speiseangebotes erstellen
- Wareneinkauf erledigen
- Dienstpläne der Mitarbeitenden planen und kontrollieren
- Wareninventur vornehmen
- Die hohen Qualitätsstandards einhalten und Kontrollen durchführen
- HACCP - Hygienekonzept umsetzen
Das bringen Sie mit:
- Abgeschlossene Kochlehre und vorzugsweise mehrjährige Berufserfahrung in der italienischen, mediterranen Gastronomie in vergleichbarem Betrieb als KüchenchefIn
- Ausgewiesene Erfahrung in einer Führungsposition
- Fundierte Fach- und Produktekenntnisse, vorzugsweise der italienischen- und mediteranen Küche
- Kreative Ideen für die Verarbeitung von frischen und qualitativ hochstehenden Produkten
- Hohe Qualitätsansprüche und Belastbarkeit
- Gute mündliche Deutsch- und Italienischkenntnisse von Vorteil
Das bieten wir:
- Einen zentralen, pulsierenden Arbeitsplatz
- Langfristige Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der Bindella Unternehmungen
- Vorzugskonditionen in der Bindella Weinhandlung
- Vergünstigung von 20% in allen Bindella Restaurants
- Prämie von bis zu CHF 1000 bei erfolgreicher Vermittlung von Mitarbeitenden
- Zugang zur Ferienwohnung auf dem Weingut Vallocaia in der Toskana
- Ruth Blindenbacher
- HR Business Partner
- +41 44 276 63 80