Leiter:in Gastronomie

• Führung und Organisation des Betriebes
• Sicherstellung und Pflege der Mitarbeitenden- und Gästezufriedenheit
• Wahrnehmung der Gastgeber:innenrolle sowie erste Ansprechperson für den Auftraggeber:innen vor Ort
• Sicherstellung des Serviceablaufs inkl. Mitarbeit an der Front
• Planung und Weiterentwicklung eines inspirativen und abwechslungsreichen Angebots, der Aktivitäten sowie der Verkaufsförderungsmassnahmen
• Führung von Verkaufs- und Verhandlungsgesprächen
• Planung, Organisation und Durchführung von Caterings, Sonderanlässen sowie Verkaufsaktionen
• Erstellen des Jahresbudgets in Kooperation mit dem Vorgesetzen sowie dessen Einhaltung
• Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben in den Bereichen Einkauf, Buchhaltung, Menschen und Kultur etc.
• Rekrutierung von neuen Mitarbeitenden in Kooperation mit der Abteilung Menschen und Kultur
• Überprüfung der Betriebskosten und Kennzahlen inkl. Einleitung entsprechender Massnahmen
• Das ZFV-Leadership Modell «wir machen andere erfolgreich» im Alltag aller Führungsstufen erlebbar machen.
• Förderung einer Kultur geprägt von Vertrauen, Mut, Transparenz und Freude
• Vision und Strategie verkörpern, verstehen, vertreten und vorantreiben
• Menschen und sich selbst führen, chancengerecht entwickeln, coachen, und die richtigen Ressourcen für die Strategie planen
• Ziele verfolgen, priorisieren und die Umsetzung messen
• Netzwerke aufbauen und weiterentwickeln, interne Interessengruppen verstehen und steuern
• Die Umsetzung der ZFV-Nachhaltigkeits- und Umweltstrategie vorantreiben
• Planung, Schulung, Führung und Entwicklung der Mitarbeitenden
• Förderung der Teambildung
• Teilnahme an regelmässigen Betriebsführungsmeetings

• Abgeschlossene Berufsausbildung EFZ in der Gastronomie / Hotellerie
• Abgeschlossene Hotelfachschule oder Gastronomie-Grundseminar G1 / G2 / G3
• 10 -15 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie
• 5 Jahre Führungserfahrung
• Erfahrung in der Gemeinschafts- und Systemgastronomie
• Erfolgsrechnungen verstehen und analysieren
• Fundierte IT-Kenntnisse in MS-Office 365:
• Word: mehrseitige Texte verfassen und sinnvoll strukturieren
• Excel: Erstellung eigener Kalkulationstabellen unter Verwendung der gängigen Formelpalette
• Teams / Sharepoint: Anwender:innenkenntnisse
• Erfahrung mit Projektmanagement-Software (Asana von Vorteil)
• Erfahrung im Umgang mit Kassensoftware (TCPOS von Vorteil)
• Erfahrung im Umgang mit Software für Einsatzplanung (E3 von Vorteil)
• Einwandfreie mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
• Gute Englischkenntnisse erforderlich
• Französisch von Vorteil