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Technisch umsetzbar ist es schon: das Fleisch aus der Petrischale. Doch neben anderen Hürden ist der Herstellungspreis aktuell noch nicht konkurrenzfähig zu klassischer Fleischproduktion. Um das zu ändern,...
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Pilze gelten als eine vielversprechende Quelle für biologisch abbaubare Materialien. Empa-Forschende haben ein neues Material entwickelt, das auf einem Pilzmycel und dessen extrazellulärer Matrix basiert....
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Hervorragende Bewertungen im neuen CHE-Ranking: Die Studiengänge in Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie an der Universität Hohenheim erhalten Bestnoten von Studierenden – besonders für Betreuung,...
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