Über uns
Dürfen wir uns vorstellen?
Analyse – Ertragssteigerung – Zukunftssicherung
Zeit fürs Wesentliche
Mit meinem Beratungsunternehmen A.D.H.C Andreas Dörsch Hotel Consulting habe ich mich auf die lösungsorientierte Beratung meiner Klienten spezialisiert.
Die Zielvorstellungen meiner Klienten werden durch das Einführen der geeigneten Lösungssysteme konkret greifbar und sichtbar gemacht und gewährleisten so eine klare Definition und eine bessere Kontrolle des Erreichens dieser Ziele.
Aus der Analyse Ihres Betriebes erarbeite ich konkrete Lösungsvorschläge und Systeme, welche in der Regel mit wenig zeitlichem Aufwand und einfach umgesetzt werden können.
Ihr Vorteil ist hierdurch ein klarer Blick auf die wichtigen Kennzahlen Ihres Betriebes und die Konzentration auf die effiziente Umsetzung der wesentlichen Maßnahmen und somit Ihr geschäftlicher Erfolg.
Zeit fürs Wesentliche heißt aber auch:
Sie als mein Klient verfügen über mehr Zeit um sich um die wesentlichen Dinge in Ihrem Betrieb zu kümmern - Ihre Gäste, Ihre Mitarbeiter und Ihre Geschäftskontakte.
Auch für weitere übergeordnete Dinge in Ihrem Unternehmen wie die Qualität, die Dienstleistung und die immer wieder zu ergänzende strategische Zukunftsplanung bleibt mehr Zeit.
Und, oft vergessen, verfügen Sie ruhig auch einmal über mehr Zeit für sich selbst und Ihr privates Umfeld.
Die Beauftragung eines Beraters zeigt, dass Sie bereits für sich erkannt haben, dass Ihr bisheriger Weg nicht zu dem Ziel führt, welches Sie sich selbst gesetzt haben. Dadurch dass Ihnen dies bewusst wird, haben Sie bereits den wichtigsten Baustein für eine erfolgreiche Zukunft selbst gelegt.
Unternehmensberatung in der Hotellerie und Gastronomie baut nach meinem Verständnis auf eigener praktischer Erfahrung und daraus erzielten branchenspezifischen Kenntnissen auf. Als Praktiker bringe ich mit meinen Netzwerkpartnern nicht nur Theorie in Ihr Unternehmen, sondern bin auch in der Lage, die spezifischen Eigenarten Ihres Betriebes zu erkennen und in eine gemeinsam erarbeitete, zukunftsfeste und langfristige Ausrichtung einzubinden.
Ihre Vision, der Erfolg Ihrer Immobilie und die Verbesserung Ihres Ertrags sind mir gleich wichtig. Ohne diese drei Faktoren geht es nicht.
Der Rest ist im Idealfall nach einer erfolgreichen Beratung durch klare organisatorische Strukturen geregelt; ausreichende finanzielle Spielräume ermöglichen es Ihnen, Ihre Immobilie in Schuss zu halten und bei Bedarf Kompetenz für die Belegschaft dort dazuzukaufen, wo es Ihnen sinnvoll scheint und Ihnen die gewünschte Entlastung bringt.
Mögliche Beratungsbausteine (Auszug)
1. Betriebswirtschaftliche Lagebeurteilung
Ihr Vorteil: Sie erhalten eine klar strukturierte Standortbestimmung Ihrer Unternehmensaufstellung und umsetzbare Vorschläge für eine Unternehmensentwicklung auf lange Sicht – sozusagen einen roten Faden, an dem Sie sich zukünftig orientieren können
Ihre Investition liegt bei 3 bis 5 Beratertagen, abhängig von der Betriebsart und –größe.
2. Restrukturierung / Revitalisierung
Ihr Vorteil: Durch die konkrete Darstellung der Verbesserungsmöglichkeiten an einzelnen Abläufen in Ihrem Unternehmen profitieren Sie nach der Umsetzung meist von geringeren Kosten, mehr Zeit und mehr Ertrag.
Ihre Investition liegt bei 2 bis 6 Beratertagen, abhängig von der Betriebsart und –größe.
3. Verkaufsartikelauswertung
Ihr Vorteil: Da Ihr Gast Ihnen regelmäßig über Ihr Kassensystem die Antwort auf Ihr Angebot (Speisen und Getränke) gibt, profitieren Sie durch die zielführende Auswertung der Verkaufsverläufe. Mit der richtigen Reaktion nähern Sie sich immer weiter Ihrem Markt und Ihren Kunden an.
Ihre Investition liegt bei 2 bis 3 Beratertagen, abhängig von der Betriebsart und –größe.
4. Betriebliches Rechnungswesen und Controlling
Ihr Vorteil: Ergebnisse kann man planen und böse Überraschungen am Jahresende vermeiden. Ihre betriebswirtschaftliche Auswertung (BWA) wird verständlicher, Sie sehen an wenigen Kennzahlen sofort die Trends und erkennen, wo die betriebswirtschaftliche Reise hingeht. Sie geben kompetente Antworten und reagieren schneller auf falsche Entwicklungen.
Ihre Investition liegt bei 4 bis 6 Beratertagen, abhängig von der Betriebsart und –größe.
5. Mitarbeiter / Personalkosten
Ihr Vorteil: Sie nutzen das Potenzial Ihrer Mitarbeiter optimal und vermeiden zu hohe Personalkosten. Richtig umgesetzt steigt die Zufriedenheit in der Belegschaft und am Ende auch Ihre Zeit zur Erledigung der Dinge, die Sie als Unternehmer sich vorgenommen haben.
Ihre Investition liegt bei 2 bis 5 Beratertagen, abhängig von der Betriebsart und –größe.
6. Qualitätsentwicklung
Ihr Vorteil: Sie machen Ihr Unternehmen fit für die Zukunft
Die notwendige Investition hierfür wird für Sie, je nach Aufwand und Dauer, in einem Kostenvoranschlag dargestellt und individuell, auf der Basis von Arbeitstagen oder über eine vereinbarte Pauschale, berechnet.
7. Coaching
Hilfe bei der Umsetzung bedeutet in aller Regel die Begleitung der Prozesse im Rahmen eines Coachings, dessen Umfang wir gemeinsam festlegen.
Ihr Vorteil: Durch regelmäßige Besuche und Gespräche, wird die Zielerreichung und die Umsetzung der erforderlichen Maßnahmen kontrolliert und unterstützt und gegebenenfalls werden weitere Maßnahmen, falls zur Erreichung der gesetzten Ziele erforderlich, empfohlen.
Die notwendige Investition hierfür wird für Sie, je nach Aufwand und Dauer des gewünschten Coachings, in einem Kostenvoranschlag dargestellt und individuell, auf der Basis von Arbeitstagen oder über eine vereinbarte Pauschale, berechnet.
Nicht nur Existenzgründer in der Branche unterstütze und berate ich umfassend von der 1. Idee bis zum 1. Öffnungstag – wo nötig und gewünscht, auch darüber hinaus.
