Über uns
Dürfen wir uns vorstellen?
Beste Qualität aus der hauseigenen Fleischerei
Die gleichbleibend hohe Qualität des Fleisches hat dazu geführt, dass immer mehr Gastronomen und Lebensmitteleinzelhändler ihr Rindfleisch über die nach internationalem Qualitätsstandard IFS zertifizierten Block House Fleischerei beziehen.
Um seinen Gästen garantiert zarte und saftige Steaks in Spitzenqualität servieren zu können, gründete Eugen Block 1973 die hauseigene Block House Fleischerei GmbH. Sie wurde 1973 in der Firmenzentrale am Hamburger Osterbekkanal eröffnet und somit Teil der Block Gruppe. Sie befindet sich heute am Lademannbogen 127. Während das Fleisch auf seiner Reise vom Herkunftsland aus einen idealen Reifeprozess durchläuft, wird es nach Anlieferung vom Fachpersonal nach strengen Vorgaben kontrolliert und anschließend portionsgenau für seinen Einsatz zugeschnitten und verpackt. Sämtliche von uns angebotenen Fleischspezialitäten werden in der Block House Fleischerei verarbeitet – vom Steak über die Burger bis hin zum Carpaccio.
