Über uns
Dürfen wir uns vorstellen?
Der Bornheimer Ratskeller möchte mit seinem urigen Gastraum, dem großen Biergarten unter alten Kastanienbäumen und den modernen Eventräumen in den Obergeschossen wieder zu der Institution werden, die er einst war: Ein Lebensmittelpunkt für die Bornheimerinnen und Bornheimer. Seit der Neueröffnung 2018 soll das denkmalgerecht wiedererrichtete Gebäude außerdem ein Treffpunkt sein für jeden Gast - natürlich auch außerhalb von Bornheim -, dem regionales, nachhaltiges und handwerkliches Kochen und Essen ebenso am Herzen liegt, wie uns. Dabei verstehen wir uns als gastronomischen Handwerksbetrieb, der seinen Gästen das bietet, was eigentlich nichts Besonderes sein sollte: Landwirtschaftsorientierte Küche. Wir arbeiten direkt mit den Erzeugern zusammen, so dass die Lieferwege kurz und die Zutaten für die Gerichte stets frisch und saisonal sind. Das Fleisch verarbeiten wir in unserer hauseigenen Metzgerei. So können sich unsere Gäste sicher sein, dass auch jeder Fleischfond oder jede Wurst handgemacht sind.
