Ernst Böcker GmbH & Co. KG

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Ernst Böcker GmbH & Co. KGposted an update•24 May

Wasser ist immer gleich Wasser? Und warum sollte ich die Backwaren während der Backphase nicht auf ihre Konsistenz prüfen dürfen? Wer mit Sauerteig backt, braucht ein wenig Feingefühl. Unsere Backstube erklärt, was die wichtigsten Regeln beim Umgang mit Sauerteig sind. Weitere Infos dazu findet ihr hier: https://sauerteig.de/blog/gut-zu-wissen/sauerteig-dos-and-donts/

Ernst Böcker GmbH & Co. KGposted an update•17 May

Über 190 Spezialisten an mehreren Standorten von BÖCKER kümmern sich nicht nur um Entwicklung, Produktion und Vertrieb des Sortiments, sondern stehen auch als internationales Sauerteig-Kompetenzzentrum der ganzen Branche mit Rat und Tat zur Seite. Unsere Backstube erklärt, was die wichtigsten Regeln beim Umgang mit Sauerteig sind. Mehr Infos dazu gibt es hier: https://sauerteig.de/blog/gut-zu-wissen/sauerteig-dos-and-donts/

Ernst Böcker GmbH & Co. KGposted an update•10 May

BÖCKER stellt sich vor! Den Anfang macht Geert Hagmann, Mitarbeiter in der Produkt- und Verfahrensentwicklung bei uns: „Als Produkt- und Verfahrensentwickler bin ich maßgeblich für die Entwicklung und Einführung neuer Produkte verantwortlich. Hierzu gehört die Auswahl neuer Rohstoffe, die Rezepturentwicklung also auch das Festlegen von Qualitätsparametern. Ein enger Austausch mit Produktentwicklern und Anwendungstechnikern nationaler und internationaler Kunden ist ebenfalls Teil meiner Arbeit. ...

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Bei BÖCKER, dem Spezialisten für Sauerteig, dreht sich seit der Unternehmensgründung 1910 alles um das Thema Sauerteig. Das inhabergeführte Familienunternehmen in der vierten Generation fermentiert und versendet weltweit hochwertige Sauerteig-Produkte. Mit heute 180 Mitarbeitern, die in den unterschiedlichen...