Ernst Böcker GmbH & Co. KG

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Ernst Böcker GmbH & Co. KGhat einen Beitrag geschrieben.25. April 2024

Herzlichen Glückwunsch an unseren frischgebackenen Brot-Sommelier Martin Göttlich! 🥖👏 Nach 8 intensiven Modulen an der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim e.V. und einer Prüfung durch die Handwerkskammer Mannheim Rhein-Neckar, darf Martin Göttlich sich nun offiziell als Brot-Sommelier bezeichnen. Den perfekten Abschluss für diese herausragende Leistung, gab es mit Starkoch Johann Lafer in seiner Kochschule, wo Martin Göttlich und 16 weitere Absolventen ihren Erfolg zelebrieren konnten....

Ernst Böcker GmbH & Co. KGhat einen Beitrag geschrieben.19. April 2024

BÖCKER ist stolz darauf, Teil des HipHop Charity Konzerts im Kulturzentrum BÜZ in Minden gewesen zu sein! Am 13.04. kamen Rapper aus der Region zusammen, um für die Kinder- und Jugendhospizarbeit in Minden Geld zu sammeln. Wir haben gerne diese wichtige Initiative unterstützt. Hier sind einige Impressionen dieses Abends. 💫🎤 #böcker #charity #charityevent #fürdengutenzweck

Ernst Böcker GmbH & Co. KGhat einen Beitrag geschrieben.15. Februar 2024

Als inhabergeführtes Familienunternehmen freuen wir uns besonders, dass mit Beginn 2024 die 5. Böcker-Generation im Unternehmen gestartet ist! Sabina Böcker, Jonathan Seiler und Lukas Böcker haben in aktiven Rollen in der erweiterten Geschäftsleitung gestartet. Durch ihre vorherigen Stationen in der Lebensmittelproduktion, dem Finanzsektor und der Food Innovation bringen sie neue Perspektiven in operative wie strategische Fragestellungen mit ein, um Ernst Böcker zu neuen Erfolgen zu führen! Wi...

Ernst Böcker GmbH & Co. KGhat einen Beitrag geschrieben.22. Januar 2024

#sauerteigwissentogo: Heute: T wie Teigausbeute - Sie gibt das Verhältnis zwischen Mehl und Wasser im Teig an. Beispiel Schnittbrötchen: Teigausbeute etwa 157, d. h. auf 100 Teile Mehl kommen 57 Teile Wasser.

Ernst Böcker GmbH & Co. KGhat einen Beitrag geschrieben.17. Januar 2024

Unter dem Motto 'Bäck-Up - Zukunft anpacken!' hat in der letzten Woche die Backhandwerk Hausmesse 2024, der Bäko West eG, stattgefunden. Als einer der Aussteller haben wir an den beiden Messetagen unsere vielseitigen Sauerteig-Produkte und deren Vorteile in leckeren Backwaren vorstellen können. #böcker #bäko #bäkowest #innovation #produktvielfalt #mönchengladbach #kunstwerk #messe #hausmesse #backhandwerk #backhandwerk2024

Ernst Böcker GmbH & Co. KGhat einen Beitrag geschrieben.8. Januar 2024

Am 10. und 11. Januar geht’s wieder los und wir sind auf der Backhandwerk Hausmesse 2024 der BÄKO WEST eG vertreten. Das Ganze findet unter dem Motto "Bäck-Up - Zukunft anpacken!" von 10:00 bis 17:00 Uhr im Kunstwerk Mönchengladbach statt. Kommen Sie vorbei und tauschen sich mit uns aus! Mehr Informationen zur Veranstaltung finden Sie unter: https://baekowest.de/termine/fachmessen/backhandwerk/ #böcker #bäko #bäkowest #innovation #produktvielfalt #mönchengladbach #kunstwerk #messe #hausmesse #ba...

Ernst Böcker GmbH & Co. KGhat einen Beitrag geschrieben.5. Januar 2024

Neues Jahr, neue Ziele? Vielleicht im Hinblick auf Nachhaltigkeit. 🌍 🍞 Auch in Backstuben besteht die Möglichkeit, den ökologischen Fußabdruck zu reduzieren. Dazu gehört die Umstellung auf regionale und biologische Zutaten, die Reduzierung von Verpackungsmaterialien sowie die Optimierung des Energieverbrauchs. Verpackungen werden nun bewusster ausgewählt, um Plastikmüll zu minimieren. Auch bei der Rohstoffbeschaffung kann man auf kurze Transportwege achten und lokale Bauern sowie Lieferanten u...

Nachhaltigkeit Bäckerei — BÖCKER

Wie Bäckereien ein Zeichen gegen Lebensmittelverschwendung setzen können!sauerteig.de

Ernst Böcker GmbH & Co. KGhat einen Beitrag geschrieben.3. Dezember 2023

Advent, Advent - die erste Kerze brennt. Einen schönen ersten Advent!

Ernst Böcker GmbH & Co. KGhat einen Beitrag geschrieben.1. Dezember 2023

Es war uns eine besondere Freude, am Montag, den 27.11. 2023 beim Landesehrenpreis für Lebensmittel NRW 2023 in Düsseldorf dabei zu sein. Mit Stolz haben wir die Urkunde für besonders hohe Qualität von Lebensmitteln von Frau Ministerin Gorißen entgegennehmen nehmen dürfen. Ein schöner Erfolg für unsere glutenfreien Produkte. 🏆 Vielen Dank an alle, die dazu beigetragen haben. #Landesehrenpreis2023 #Landesehrenpreis #Düsseldorf #Auszeichnung #TeamErfolg

Ernst Böcker GmbH & Co. KGhat einen Beitrag geschrieben.30. November 2023

Die bereits vergangenen Tage auf der FI Europe 2023 in Frankfurt waren sehr interessant und heute habt ihr noch einmal die Chance uns auf unserem Stand J30 in Halle 3.1. zu besuchen! Für FI Europe TV haben wir auch ein tolles Interview zum Thema Sauerteig und Fermentation führen können. Schaut selbst!

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Bei BÖCKER, dem Spezialisten für Sauerteig, dreht sich seit der Unternehmensgründung 1910 alles um das Thema Sauerteig. Das inhabergeführte Familienunternehmen in der vierten Generation fermentiert und versendet weltweit hochwertige Sauerteig-Produkte. Mit heute 180 Mitarbeitern, die in den unterschiedlichen...

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