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Wie nährstoffreich und gesund ein Brot ist, hängt nicht nur von der Weizensorte ab – sondern auch vom Backverfahren. Erst bestimmte Backverfahren, wie z.B. eine verlängerte Teigführung mit Sauerteig, lassen...
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Immun- und Gentherapien bergen ein enormes Potenzial, jedoch gestaltet es sich als schwierig, ihre Wirkung im Körper zu verfolgen. Ein Forscherteam der Technischen Universität München hat nun einen neuen...
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