Viktor Nußbaumer Bestes für Küche und Gastlichkeit GmbH & Co.KG

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Viktor Nußbaumer Bestes für Küche und Gastlichkeit GmbH & Co.KGhat einen Beitrag geschrieben.3. November 2022

Damit unsere Nachwuchskräfte eine fundierte Ausbildung erhalten, werden sie in verschiedenen Themen geschult. Im Rahmen sogenannter Azubi-Meetings werden den Auszubildenden und Studierenden unter anderem Software und Programme erklärt, die sie im beruflichen Alltag und im privaten Umfeld immer wieder benötigen. Die Schulungen werden von Mitarbeitern unseres Betriebes durchgeführt. So kann das Wissen aus den verschiedenen Fachabteilungen intern weitergegeben werden. Wie wird das in Ihrem Betri...

Viktor Nußbaumer Bestes für Küche und Gastlichkeit GmbH & Co.KGhat einen Beitrag geschrieben.6. Oktober 2022

Der Tafel-Tag soll auf die Arbeit der Tafeln aufmerksam machen und zum Spenden aufrufen. Mit gemeinsamen Aktionen zeigen die Unterstützerinnen und Unterstützer, wie wichtig es ist, Lebensmittel zu retten und damit unsere Gesellschaft ein Stück gerechter zu gestalten. Auch wir tragen unseren Teil dazu bei! Waren, die nahe am Mindesthaltbarkeitsdatum liegen, spenden wir zu einem Teil an die Tafel. Ebenso die Lebensmittel, die an unserer Nußbaumer Infoschau übrig bleiben. Vielleicht haben Sie ja...

Viktor Nußbaumer Bestes für Küche und Gastlichkeit GmbH & Co.KGhat einen Beitrag geschrieben.29. September 2022

Gestiegene Energiekosten, höhere Kosten für Transport und Logistik, mehr Ausgaben für Personal. Die Preise explodieren - und zwar in fast allen Bereichen. Wir haben für Sie vier Expertentipps, wie Sie Ihre Kosten im Griff behalten. #1: Einkauf und Speisenplanung optimieren: Mehr Pflanzliches und weniger Tierisches dient dem Wohl der Erde und der Gesundheit und senkt den Wareneinsatz. #2: Foodwaste reduzieren: Wiegen, messen und dokumentieren, wo und wie viele Reste anfallen und an den entspre...

Viktor Nußbaumer Bestes für Küche und Gastlichkeit GmbH & Co.KGhat einen Beitrag geschrieben.15. September 2022

Nicht süß, nicht salzig, nicht sauer und auch nicht bitter. Ja, es gibt noch eine 5. Geschmacksrichtung: umami. Das Wort „umami“ kommt aus dem Japanischen und heißt übersetzt so viel wie „wohlschmeckend“, „köstlich und würzig“. Und genau so schmeckt die für insbesondere aus asiatischen Gerichten bekannte Geschmacksrichtung. 😋 Den Umami-Geschmack kann man auch mithilfe von natürlichen Lebensmitteln erzeugen, die einen hohen Glutamat-Gehalt haben. Dazu gehören zum Beispiel Oliven, Tomaten, Hefe,...

Viktor Nußbaumer Bestes für Küche und Gastlichkeit GmbH & Co.KGhat einen Beitrag geschrieben.8. September 2022

Als Betreiber der Gemeinschaftsverpflegung für eine Einrichtung sind Kostendruck, sinkende Mittel und Fachkräftemangel allgegenwärtige Themen. Wir zeigen Ihnen, wie Sie die Erwartungen der Verpflegungsteilnehmer an Vielfalt und Qualität der Speisen mit Planungssicherheit und Kostenkontrolle effizient umsetzen. Mehr Informationen: https://lnkd.in/ePu7_A4U #gastronomie #großhandel #küchenalltag #gastrotips #chef #servicebund#foodservice

Viktor Nußbaumer Bestes für Küche und Gastlichkeit GmbH & Co.KGhat einen Beitrag geschrieben.25. August 2022

Diese Woche steht bei uns unter dem Motto „Fisch“. 😉 Wissen Sie, was die beiden Siegel ASC und MSC bei Fisch und Meeresfrüchten bedeuten? Mehr Informationen rund Fisch: 👉 https://lnkd.in/dnuJ-qYX #fisch #wissen #lexikon #goodtoknow #fischwissen #fischkunde #gastro#gastrowissen #warenkunde #foodservice #großhandel #servicebund#asc #msc

This link will take you to a page that’s not on LinkedInlnkd.in

Viktor Nußbaumer Bestes für Küche und Gastlichkeit GmbH & Co.KGhat einen Beitrag geschrieben.18. August 2022

Täglich entstehen in Deutschland 770 Tonnen Verpackungsmüll durch Take-away-Einwegverpackungen. Um diese Mengen zu reduzieren werden gastronomische Betriebe ab 2023 dazu verpflichtet, Mehrwegbehälter als Alternative zu Einwegbehältern für Speisen und Getränke zum Mitnehmen anzubieten. Noch auf der Suche nach einer geeigneten Lösung? Sprechen Sie Ihren Fachberater darauf an! Mehr Informationen: 👉 https://lnkd.in/gt6h89dr #nachhaltig #umweltschutz #abfallvermeiden #mehrweg #togo #takeaway#ga...

Viktor Nußbaumer Bestes für Küche und Gastlichkeit GmbH & Co.KGhat einen Beitrag geschrieben.3. August 2022

Seit Kurzem sind unser Dualstudent Jan und unsere beiden Dualstudentinnen Laisnara und Jana zurück im Betrieb. Was sie während ihrer Theoriephase an der DHBW Heilbronn gelernt haben und in welcher Abteilung sie die nächsten Wochen bei uns im Betrieb verbringen, erzählen sie selbst. #dualesstudium #bwl #foodmanagement #großhandel #foodservice #servicebund

Viktor Nußbaumer Bestes für Küche und Gastlichkeit GmbH & Co.KGhat einen Beitrag geschrieben.21. Juli 2022

Um unsere Kunden mit Lebensmitteln beliefern zu können, benötigen wir einige Ressourcen – für Lagerhaltung, für Auslieferung und Kühlung währenddessen, für die Unterhaltung unserer Betriebsstätte etc. Doch haben wir es uns zum Ziel gemacht, Ressourcen bestmöglich einzusparen und zeitgemäße Techniken zu verwenden. So trägt unsere Photovoltaik-Anlage beispielsweise einen großen Beitrag zu unseren Klimaschutzzielen bei. Kühlmaschinen und Wasseraufbereitung für die hauseigene Waschanlage können so...

Viktor Nußbaumer Bestes für Küche und Gastlichkeit GmbH & Co.KGhat einen Beitrag geschrieben.14. Juli 2022

Im Rahmen ihrer Theoriephase an der DHBW Heilbronn gehört zum Stundenplan unserer dualen Studenten auch das Fach Warenkunde Fisch und Fischerzeugnisse, in dem verschiedenste Fische vorgestellt werden. Zunächst gab es einen Überblick, wo die Fische leben, was sie fressen, wie sie gefangen oder gezüchtet werden und welche Merkmale sie auszeichnen. Der Stint, zum Beispiel, soll laut dem Dozenten nach frischer Salatgurke riechen, wie unsere Studenten jetzt wissen. Des Weiteren lernten sie die Qua...

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Die Firma Viktor Nußbaumer Bestes für Küche und Gastlichkeit GmbH & Co. KG ist ein lokaler Lebensmittelfachgroßhändler für Gastronomie, Hotellerie, Betriebsrestaurants und Gemeinschaftsverpflegung im Raum Mainfranken. Als innovativer Vollsortimenter sind wir zuverlässiger Partner für unsere Kunden und unseren Namen verstehen...

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