Über uns

Ihre Küche hat das Zeug zum Stern - Wenn Sie mich rein lassen.

Willkommen bei A chefs affair. Zuhause ausgehen. In den eigenen vier Wänden verwöhnt werden. Pure Gaumen-Wellness erleben.

Mit einem Profikoch, der alles mitbringt, was nötig ist. Und alles wieder mitnimmt, was später Arbeit bereitet. Mit einem, der mit unbändiger Lust, Leidenschaft und Liebe aus hochwertigen Zutaten genussvolle Gaumen-Symphonien kreiert.

Mit einem ganz persönlichen Profikoch eben.

Nehmen Sie Platz an Ihrer privaten Tafel.

Allein. Zu zweit. Mit dem Freundeskreis oder den Geschäftspartnern.

Haben Sie schon einmal daran gedacht, einen Koch zu verschenken?

Ein mehrgängiges Menü in vertrauter Atmosphäre. Passende Weine, inklusive Parkplatz, eigene Sperrstunde, rauchen wenn man möchte, Babysitter suchen entfällt. Absolute Privatssphäre und Wohlfühlgarantie. Geniessen Sie die Einmaligkeit eines Augenblicks und Wellness für den Gaumen in Ihren eigenen vier Wänden.

Gerne auch draussen, im Garten, bei einem professionellen BBQ. Grenzen sind nur dort, wo wir sie uns selber setzten.

Damit ich zu Ihrer Feier, an Ihrem Wunschdatum, kochen kann, empfehle ich eine Reservierung

ca. 4 Monate im Voraus.

Schalten Sie Ihre Sinne auf Genuss - den Rest serviere ich

Meine über 25jährige Erfahrung in der Spitzengastronomie hat aus Kochhandwerk Kochkunst werden lassen. Und einen eigenen Kochstil geschaffen - der so einzigartig ist, wie Ihr Zuhause.

Ich bereite für Sie Menüs, Live Cooking Events und Buffets für bis zu 240 Personen.

Aus besten saisonalen Produkten und Zutaten komponiere ich für Sie Heimisches und Mediterranes und verbinde dabei Tradition und Moderne.

Ehrlich gekocht, puristisch und geradlinig.

Auf Wunsch erhalten Sie von meinem erfahrenen Sommelier die passende Weinempfehlung.

Wo, was, wann und wie - es wird angerichtet.

Seit ich 1987 meine Lehre im Restaurant „Ente“ in Bielefeld, 1* Michelin, 15 Punkte Gault Millaut begann, habe ich meinen Beruf ausgeübt. Die klassischen Wanderjahre mit der Ausbildung zum staatlich geprüften Hotelbetriebswirt erweitert und irgendwann aufgehört zu zählen, wie viele Küchen ich schon gesehen habe. Aus jeder habe ich mir das Beste heraus geholt, verfeinert und abgerundet. Darüber hinaus meinen eigenen Stil entwickelt. Immer weiter fortgebildet und gelernt, so dass ich behaupten kann, überall und jederzeit Einsatz bereit zu sein.

Auf Grund meiner Tätigkeit als Koch, seit mehr als zwei Jahrzehnten, kann ich sowohl die gehobene Küche auf Sterneniveau kochen, als auch Banketts mit Gästen im Tausenderbereich produzieren, betreuen und pflegen. Ich habe Erfahrung mit Espuma und Stickstoff, in der Gemeinschaftsverpflegung, Großküchen, kleinen Restaurants und am Holzkohlegrill. Ich denke mit, kann Mitarbeiter führen, anleiten und motivieren.

Ich finde mich in jeder Küche und Situation schnell zurecht, kann aus dem Stand jeden Posten besetzen und biete viel Improvisationsgeschick. Handwerkliche Perfektion und verantwortungsvolles Umgehen mit dem Produkt sind für mich ebenso selbstverständlich wie Zuverlässigkeit, Flexibilität und das Einhalten der Hygienevorschriften.

Auf die jeweilige Anforderung stelle ich mich schnell ein, reagiere aktiv und bin somit für jeden Küchenchef/Veranstalter eine wirkliche Hilfe und entlastende Fachkraft mit Liebe zu unserem Beruf.

Mehr Details finden Sie hier: www.zuhause-ausgehen.de

Mit besten Grüßen

Ihr

Privatmiet- und Eventkoch

Ralph E. Schüller