Alberto douglas Martinez

Detección de deficiencias operativas y administrativas e implementación de soluciones, análisis y redefinición de propuesta; costes varios, pvp, punto de equilibrio, margen de beneficios, estandarización de recetas, fichas técnicas, escandallos; creación del menú, control de stocks, control de producción, conservación y calidad de productos, compras a proveedores, evaluación, capacitación, formación y motivación de equipos de trabajo, optimización de procesos y servicio.

detección de deficiencias operativas y administrativas e implementación de soluciones, análisis y redefinición de propuesta; costes varios, pvp, punto de equilibrio, margen de beneficios, estandarización de recetas, fichas técnicas, escandallos; rediseño del menú, control de stocks, control de producción, conservación y calidad de productos, compras a proveedores, evaluación, capacitación, formación y motivación de equipos de trabajo, optimización de procesos y servicios

Organización para el montaje y gerenciamiento de 19 emprendimientos en gastronomía, creador de los proyectos principalmente en restaurantes de comidas rapidas pre-elaboradas, sistema propio de funcionamiento operativo,producción, conservación y comercialización de dicho proyecto Costos, escandallos, estandarización, fichas técnicas, evaluación, capacitación y creación de equipos de trabajo, control de producción y de calidad, creación del menú, etc.