Aleksandra Schatton

Ausbau der QM im Bereich der Lebensmittelsicherheit sowie HACCP, Auditvorbereitung, Leitung der Labor, Mitarbeit bei der Produktentwicklung, Projecktarbeit- Verpackungen und LM-Kennzeichnung

• Kundenbetreuung in technischen und technologischen Fragen • Organisation von Reparaturarbeiten und Garantieabwicklung • Erstellung und Planung von Wartungs- und Ersatzteilangeboten • Zusammenarbeit mit Einkauf und Lieferanten: Einholen von Ange-boten, Abwicklung der Bestellungen sowie Nachverfolgung bis zur Lieferung an den Kunden

• Qualitätsüberwachung des Produktions- und Abfüllprozesses • Durchführung von chemisch-technische Analysen • Durchführung von Füllmengen- sowie Ausstattungskontrollen bei abgefüllten Gebinden • Freigabe und Sperren von Produktions- und Abfüllchargen im Lagerverwaltungssystem • Wartung und Kalibrierung von Analyse- und Inlinemessgeräten • Datenpflege im System Qualifax

• Untersuchung von Boden- und Pflanzenproben mit IRMS zur Charakterisierung der Isotope des Stickstoff und Kohlenstoff • Bedienungs- und Wartungsarbeiten des Massenspektrometers

• Einblick in alle Produktions- und Herstellungsabteilungen • Einarbeitung in die Betriebskontrolle und Mikrobiologie • Urlaubs- und Krankenvertretung in der Mikrobiologie • 7- wöchiger Einsatz in der Gasthausbrauerei: Paulaner Bräuhaus

• Forschungsprojekt: Einführung und Validierung einer neuen Methode zur Bestimmung von Zuckern in Pflanzenproben • Probenvorbereitungen und Durchführung von Messungen im Bereich Nahrungs- und Futtermittel • Zusammenstellung der Messergebnisse und Validierung der Methode

• Mitarbeit im Forschungsprojekt: Ballaststoffe in Lebensmitteln • Untersuchungen zu Inhaltsstoffen in pflanzlichen Rohstoffen • Nahinfrarotspektroskopie

• Forschungsprojekt: Casein- Casein Wechselwirkung

Getränkeverfahrenstechnologie Lebensmittelchemie Sensorik

Lebensmittelchemie, -analytik Lebensmittelverfahrenstechnik

Allgemeine Lebensmitteltechnologie Lebensmittelchemie, -analytik Verfahrenstechnik