Alessandro Leo
Werdegang
Berufserfahrung von Alessandro Leo
- Bis heute 3 Jahre und 11 Monate, seit Okt. 2021
Executive Chef
Ristorante Giotto
- 1 Monat, Okt. 2022 - Okt. 2022
Personal Chef, chef a domicilio
Chef a la Meison
- 2 Jahre und 1 Monat, März 2018 - März 2020
soucier/entremieter
nhow Berlin
Cuoco inizio commis de couisine , Chef de Partie Soucier/Entremetier
- 1 Jahr und 5 Monate, Sep. 2016 - Jan. 2018
Modulare Nachqualifizierung zum Koch
BWK BildungsWerk in Kreuzberg GmbH
- 2 Jahre und 4 Monate, Okt. 2015 - Jan. 2018
Koch
Daniela Dohan GmbH
Herstellung Mise in Place , Vorbereitung Mengen und Zutaten für Speisen , Menu a la Carte
- 1 Jahr und 6 Monate, Sep. 2013 - Feb. 2015
Koch- Küchenchef
Vinoteca Restaurant Berlin
allein verantwortlicher Küchenchef, ich habe alle anfallenden Arbeiten eines Restauranleiters ausgeführt: Entwicklung und Vorbereitung eigener Rezept, eigene Kreationen der Brotrezepte und der Pizzarezepte umgesetz. Veranwortung für den Weinkeller, Kalkulation der Preise für die Speisen. Planung der Speisenangebotund der Speisekarte, Enkauf und Besetellung der Lebensmittel aus Italien und Berlin .
- 10 Monate, Sep. 2011 - Juni 2012
Koch
Trattoria "Vinesio" Florenz
Koch und verantworlich für die Winauswahl italienische Küche.
- 8 Monate, Jan. 2011 - Aug. 2011
Koch
Restaurant "Acqua al 2" Florenz
Koch in einem Restaurant , Zuberaeitung der Nudelgerichte a la Minute und auch der anderen Speise ( gegrilleten Felisch - Rinfilet, Entrecote etc) Teamarbeit und Schichtarbeit
- 1 Jahr, Jan. 2010 - Dez. 2010
Jungkoch
Restaurant "la Martinicca" Florenz
Jungkoch in einem Restaurant . Alle Vorbereitungsarbeiten um Gemüse, Fleisch, und Fischgericht usw. herzustellung . Aussuchen und Festlegung der Wine passend zu den einzelnen Gerichten
Ausbildung von Alessandro Leo
- 1 Jahr und 6 Monate, Sep. 2016 - Feb. 2018
Hotel, Gastronomie, Tourismus
Cuoco diplomato presso IHK Berlino
Cuoco, Cucina Italian e internazionale ,esperienxa biennale cucina sttore alberghiero 4 stelle superiore , Esèperienza fino al febbraio 2015 Sous chef ristorante , Vinoteca Verlino
Sprachen
Italienisch
Muttersprache
Deutsch
Fließend
Englisch
Gut
Französisch
Grundlagen
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