Alexander Horn

Küchenleiter, {}
Schwerin, Deutschland

Fähigkeiten und Kenntnisse

Koch IHK Schwerin
Ausbilder Eignung §5 AEVO /IHK Hamburg
Immobilienkaufmann IHK Schwerin
Sachkunde §34a IHK Rostock
Organisations- und Planungsvermögen
Optimierung von Arbeitsprozessen
A-la-carte-Küche
Zubereitung von Speisen und Buffets
Warenkontrolle und Bestellwesen
Mise en place
Vegane Küche
Moderne Küche
Live-Cooking
Diätküche
Gehobene Gastronomie
Großküche
HACCP
Beschaffung
Regeneration
Wareneingang
Catering
Speisenzubereitung
Ada
Kaufmännische Kenntnisse
Hohe Lernbereitschaft
Analytische Denkweise
Teamfähigkeit
hohes Qualitätsverständnis
Kreativität
Verantwortungsbewusstsein
konstruktiv
Führungserfahrung
Kommunikationsfähigkeit
Selbstständigkeit
Zuverlässigkeit
Belastbarkeit
Kundenorientierung
Leidenschaft
innovativ
Pünktlichkeit
Diskretion

Werdegang

Berufserfahrung von Alexander Horn

  • Bis heute 1 Jahr und 2 Monate, Sep. 2024 - Okt. 2025

    Küchenleiter

    Specht Gruppe

  • 2 Jahre und 2 Monate, Juli 2022 - Aug. 2024

    Koch

    Landgasthaus Kreß in Cambs, bei Schwerin

  • 3 Jahre und 3 Monate, Apr. 2019 - Juni 2022

    Koch

    Restaurant Seaside in Pepelow am Salzhaff

  • 6 Monate, Aug. 2018 - Jan. 2019

    Teamleiter

    Securitas Mobil GmbH & Co. KG Hamburg

  • 15 Jahre und 7 Monate, Okt. 2002 - Apr. 2018

    Bundeswehr

    Bundeswehr, Deutschland

    Verwendungs- und Ausbildungsschwerpunkte:  Hörsaalleiter, Gruppenführer und stellv. Zugführer  Kampfmittelabwehrfeldwebel (Counter IED / USBV)  AO Feldwebel Ausbildungs- und Übungsplanung  Lehrfeldwebel AdA der Ausbildungslehre  Schießlehrer für Handwaffen und Panzerabwehrhandwaffen  Schießausbilder nSAK  ABC Abwehr  Gruppenführer Sicherungsstaffel Standort Rammstein

  • 6 Monate, Feb. 2014 - Juli 2014

    Immobilienkaufmann (Nebentätigkeit)

    Immobilienverwaltung Plaschke, Kühlungsborn

    - Objektverwaltung (vorrangig Eigentumswohnungen) - Objektbetreuung und -begehung, Schadensaufnahme und Dokumentation der Liegenschaften - Erstellung von Objektbezogenen Leistungsverzeichnissen für Angestellte und Externe - Datenpflege und Buchungswesen - Ausschreibungen am regionalen Markt, Erstellen von Preisspiegeln - Büroorganisation

  • 4 Monate, Juli 2013 - Okt. 2013

    Immobilienkaufmann (Nebentätigkeit)

    Deutscher Mieterbund, Schwerin

    - Mitgliederbetreuung - Datenpflege - Mietrechtliche Beratungen - Erstellen von Betriebskostenstatistiken - Mediatorentätigkeiten

  • 1 Monat, Juli 2011 - Juli 2011

    Personaldisponent (Nebentätigkeit)

    Randstad Deutschland GmbH & Co. KG, Rostock

    - Empfang und Betreuung von Bewerbern und Mitarbeitern - Durchführung regionaler Wettbwerbsbeobachtungen - Marketingaktivitäten - Datenpflege

  • 3 Jahre, Aug. 1999 - Juli 2002

    Koch (Azubi)

    Eckcafe Ulrike, Schwerin

    - tägliche Organisation in der Küche und im Servicebereich - Eventplanung und Durchführung - Umgang mit Menschen

  • Ab Nov. 2025

    Küchenleiter

    {}

Sprachen

  • Deutsch

    Muttersprache

  • Englisch

    Grundlagen

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