Alexandre Blouin

Durant ce stage de quasiment 6 mois, j’ai occupé la place de gouvernant d’étages. Lors de ce stage j’ai pu apprendre le contrôle de chambre et d’autres lieux dans l’hôtel tel que les lieux publics, ainsi que le management d’équipe. J'ai également appliqué et fait appliquer les standards LQA. J’ai me suis également vu remettre assez fréquemment la responsabilité des appels clients et de leur satisfaction, et le management des 95 chambres.

Durant ce stage de 14 mois j'ai pu travailler dans les différents départements F&B de l'hôtel: le restaurant, le bar et le Room - Mise en place du back office, buffet petit déjeuner et de la salle - Prise de commande et service du client - Réalisation de boisson alcoolisées et non-alcoolisées - Service en chambre