Alice Challet

Angestellt, Chef Pâtissier, Brasserie le Paris
Berlin, Germany

Skills

IT-Fähigkeiten
Fremdsprachen & Übersetzung
Kulturwissenschaft
Medien
Kommunikation
Konditorei
Bäckerei und Konditorei
HACCP
Schokolade
Eis
Teamleitung

Timeline

Professional experience for Alice Challet

  • Current 5 years and 7 months, since Jan 2020

    Chef Pâtissier

    Brasserie le Paris

    Management der Pâtisserie; Herstellung der Dessertkarte; Schulung der Köchen im Bereich Pâtisserie ; Unterstützung der anderen Bereichen der Küche.

  • Current 12 years and 7 months, since Jan 2013

    Dolmetscher/Übersetzer

    Alice Challet - Übersetzerin

    Freiberufliche Übersetzerin/Dolmetscherin bei European Network of Sacred Heart, Schools Université d'Auvergne, Sasha Waltz & Guests, Viraloo AG...

  • 1 year, Feb 2019 - Jan 2020

    Demi-Chef Pâtisserie

    Sheen Falls Lodge

    Unterstützung des Pastry-Chefs bei der Produktion und Menüentwicklung für alle Outlets des Hotels Sammlung von Wildblumen und -kräutern, Verwaltung der Warenbestände

  • 1 year, Feb 2019 - Jan 2020

    Demi-Chef Pâtisserie

    Sheen Falls Lodge

    Unterstützung des Pastry-Chefs bei der Produktion und Menüentwicklung für alle Outlets des Hotels Sammlung von Wildblumen und -kräutern, Verwaltung der Warenbestände

  • 9 months, May 2018 - Jan 2019

    Patissier

    PrimeSteak Ltd Group (Rustic Stone - Shelbourne Social)

    Verwaltung und Überarbeitung der Dessert-Abteilung; Überprüfung der existierenden Rezepten ; Einführung des HACCP System in der Abteilung ; Schulung der neuen Mitarbeitern ; Verwaltung der Warenbestände.

  • 9 months, Aug 2017 - Apr 2018

    Demi-Chef Pâtisserie

    SO/ Berlin Das Stue

    Produktion für die Restauranten CASUAL & CINCO* Bestellungen für die sämtliche Pâtisserie Abteilung Entwicklung von Rezepten für den unterschiedlichen Outlets Betreuung den Commis

  • 1 year and 1 month, Feb 2015 - Feb 2016

    Commis Pâtisserie

    Restaurant Pastis

    Unterstützung des Pâtissier bei der Produktion, der Herstellung der Wochenkarte und der Bestellung von Zutaten

Educational background for Alice Challet

  • 10 months, Sep 2016 - Jun 2017

    Weiterbildung Konditorei

    IFPP Aurillac (FR)

    Weiterbildung im Bereichen Schokolade, Zuckerarbeit, Eismanufaktur, Restaurantendesserts.

  • 5 months, Feb 2016 - Jun 2016

    CAP pâtissier

    Freie Kandidatin - Académie de Clermont-Ferrand

    Ausbildung Pâtissserie

  • 2 years and 4 months, Sep 2011 - Dec 2013

    Interkulturelle Europastudien

    Universität Regensburg & Université Blaise Pascal Clermont-Ferrand

    Fremdsprachen & Übersetzung (Deutsch, Französisch, Englisch, Spanisch); Vergleichende Kulturwissenschaft; Interkulturelle Beziehungen im Arbeitsplatz; Kulturmanagement; Medien & Presse

  • 3 years and 10 months, Sep 2007 - Jun 2011

    Deutsche Sprach- Literatur- und Kulturwissenschaft

    Université Blaise Pascal Clermont-Ferrnad (FR)

    Fremdsprachen & Übersetzung; Deutsche Kultur- & Literaturwissenschaft; Parralelstudium : Arts du Spectacle (Musikologie; Theater; Geschichte von Kultureller Einrichtungen,...)

Languages

  • German

    Fluent

  • English

    First language

  • French

    First language

  • Spanish

    Basic

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