Alwina Rybalko

Als verantwortliche Produktentwicklerin für den deutschen Raum bin ich mit der Produktneuentwicklung, Optimierung, Kapazität- und Effizienzsteigerung verantwortlich. Unter dem Aspekt der Wirtschaftlichkeit und Nachhaltigkeit gehören ebenfalls Innovationen angefangen von der Rohware bis hin zum Fertigprodukt als auch eine geeignete Auswahl an Technologie zu meinen Tätigkeitsgebieten. Als ein Allrounder muss ich von Beginn bis Ende Projekte evaluieren, dessen Umsetzbarkeit prüfen und Meilensteine definieren.

Produktentwicklerin für steriliesierte Suppen und Eintöpge der Marke Ersco und der Premiummarke Lacroix

• Rezepturerstellung und Überarbeitung nach aktuellen Projektaufgaben • Umsetzung der Rezepturen in den Technikumsmaßstab • Scale up der Rezepturen in den Produktionsmaßstab • Erstellung von Arbeitsanweisungen für Mitarbeiter im Labor und der Produktion

Unterweisung der Führerscheinanwärter in Sofortmaßnahmen am Unfallort

Analyse von Weinproben, Datenerhebung der Referenzanalyse und der spektroskopischen Messungen mittels Alpha-P (Bruker), Durchführung einer multivariaten Datenanalyse zur Erstellung von Regressionsgleichungen, Unterstützung bei den Praktikavorbereitungen, Studentenbetreung während der Praktika "Mess- und Regelungstechnik"

Validierung der FTIR-Bestimmungsmethode für Most im Gärstadium und Jungwein

Technologische und rezeptorische Optimierung bestehender Rezepturen, Erstellung von Versuchsplänen, Versuchsdurchführungen und dessen Auswertung, Datenerhebung und Datenmanagement

Industrial Marketing, Mikrobiologische Schnellmethoden, Lebensmittelphysik, Produktentwicklung, Partikeltechnologie, Hygienic Design und spezielle Anlagen, Lebensmittelproteine und Enzyme, Prozesstechnik, Verfahrenstechnik, Qualitätssicherung und Risikomanagement, mokulare Lebensmittelanalytik

Thermodynamik und Strömungsmechanik, Lebensmittelanalyse, Sicherheitstechnik, Lebensmittelkonservierungs-, -verpackungs und -apparatetechnik, Qualitätsmanagement, Sensor- und Analysenmesstechnik, Lebensmittelbiotechnologie, Anlagentechnik

Lebensmittelanalytik, -chemie, -physik, Warenkunde, BWL, spezielle Technologie der Fisch- und Fleischwaren, Milchtechnologie, Lebensmittelsensorik etc.