Andreas Belger

Kleiner Store in der Altstadt von Basel. Führung eines Teams von 6-7 Personen. Zu meinen Aufgaben gehören neben dem Arbeiten hinter der Bar, das Gestalten des Dienstplanes, sowie die Durchführung von Inventuren und Bestellungen.

Führung von 15-20 Mitarbeitern. Übernahme eines Stores Anfang Juli 2017. Arbeitsabläufe neu organisieren, Team neu trainieren. Optimierung des Speed of Services. Einarbeitung neuer Mitarbeiter ins neue Berufsumfeld. Cash Management optimieren. Probleme analysieren und lösen. Küchen- und Lageroptimierung. Deployment neu organisieren. Neue Dienstplan Strategien entwickeln, für optimale Laborkosten.

Führung von 15-20 Mitarbeitern. Analysieren und optimieren des Geschäfts. Arbeitsabläufe neu erfinden und mit dem Team optimieren. Peakperformance. Personalbeschaffung und deren Einarbeitung ins neue Berufsumfeld. Cash-, Inventory-, Lean- Terminmanagement. Strategische Personalplanung. Probleme analysieren und lösen. Erstellung von Tools für das Store Management Team als Übersicht, zur Analyse, zur Auswertung, zum teilen von Performances mit dem Team im Store. Lageroptimierung. IMS Spezialist im Distrikt.

Führung von 12-16 Mitarbeitern. Analysieren und optimieren des Geschäfts. Arbeitsabläufe neu erfinden und mit dem Team optimieren. Personalbeschaffung und Einarbeitung ins neue Berufsumfeld. Cash-, Inventory-, Lean- Terminmanagement. Strategische Personalplanung. Probleme analysieren und lösen.

Stellvertretung das Store Manager während dessen Abwesenheit. Arbeitsoptimierung. Analysen und Auswertungen. Rekrutierung neuer Mitarbeiter und Einführung derer ins neue Arbeitsumfeld. Erstellen von Statistiken, Wochen- und Monatsabschlüsse, sowie Kassen- und Tagesabrechnungen. Erstellen von Arbeitsplänen.

Öffnen oder Schliessen des Stores, Arbeitsaufteilung im Teams, Pausenverteilung. Administrative Aufgaben wie z.B. Bestellungen, Warenannahme, Tagesabrechnungen. Ordnungsgemässe Bedienung und Abrechnung der Kassen und des Safes. Zubereitung und Verkauf von qualitativ hochwertigen Getränken und Gebäck. Das erworbene Kaffeewissen durch Durchführen von Kaffee-Degustationen im Team und mit Kunden ("Sampling") teilen.

Zubereitung und Verkauf von qualitativ hochwertigen Getränken. Präsentation und Angebot des passenden Gebäcks zum Kaffee. Aussergewöhnlicher Service, sowie exzellente Betreuung der Gäste. Durchführen von Kaffee-Degustationen und Vorführung von anderen Kostproben im Team und mit Kunden ("Sampling"). Einhalten von Standarts(HACCP, Arbeitssicherheit- und Hygienestandarts). Durchführen von Reinigungsarbeiten. Ordnungsgemässe Bedienung der Kasse.

Systemorganisation, Steuerung und Kontrolle, Personalwesen, Wirtschafts- und Sozialkunde, Praktische Übungen