Andreas Herzog

Freiberuflicher Honorardozent und Unternehmensberater für Gastronomie, Hotellerie, Veranstaltung, Touristik. Auch Vorlesungen in BWL, Unternehmensführung, Marketing, Personalwesen und Personalführung.

Durchlaufen aller F&B Abteilungen in Abteilungsleiter-Stellvertreter Position

Pacht und eigenverantwortlicher Betrieb von Küchen verschiedener Gastronomiebetriebe als Inplant-Gastronomie-Subunternehmer mit zentralisiertem Einkauf, Personalverwaltung, und Angebotsgestaltung. Auch Eventcatering.

Neben dem Studium zum staatlich geprüften Hotelbetriebswirt Arbeit als Koch und Kellner für verschiedene gastronomische Personaldienstleister und Szene-Gastronomiebetriebe im Sternebereich

Verpflegungs-und Logistik-Unteroffizier auf U-Boot, Versorger, und Fregatten. Leitung des Küchenbetriebes und -Personals, und der Verpflegungswirtschaft an Bord. Einsatzgebiet weltweit. Ausrichtung internationaler, politischer repräsentativer Empfänge im Auslandshafen.

Zug-Restaurant-Leiter auf intercity, Einführung der GastronomieSysteme auf damals neuem ICE, Fahrtätigkeit, internationaler Einsatz

Küchenrichtung: Novelle Cuisine

Auszubildender / Koch in Großrestaurant-Küchenbetrieb Küchenrichtung: Internationale Küche

Unternehmensorganisation, Marketing, Personal