Ann-Kristin Panknin
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Ann-Kristin Panknin
- Current 10 years and 2 months, since Apr 2016
Ökotrophologin und Ernährungsberaterin
panknin Ernährungsberatung
zertifizierte Ernährungsberatung und -therapie sowie Präventionskurse; Vorträge und Workshops
- 3 years and 3 months, Apr 2014 - Jun 2017
Ökotrophologin (wiss. Angestellte, QS-, Öko- und Sicherheitsbeauftragte)
BioActive Food GmbH
Entwicklung und Produktion von Nahrungsergänzungsmitteln natürlichen Ursprungs, Themenschwerpunkt: Prävention von Diabetes mellitus; Qualitätssicherung: HACCP, Arbeitssicherheit, Bioprodukte
- 2 years and 1 month, Sep 2014 - Sep 2016
Büroangestellte
Kindertagesstätte Wasbek
- 1 year and 6 months, Apr 2014 - Sep 2015
Fachdozentin für "Ernährungslehre"
KIN-Fachschule für Lebensmitteltechnik
- 1 year and 10 months, Sep 2011 - Jun 2013
Wissenschaftliche Angestellte
Universitätsklinikum Schleswig-Holstein Campus Lübeck
Planung, Durchführung und statistische Auswertung von medizinisch-ernährungswissenschaftlichen Humanstudien; Doktoranden- und Probandenbetreuung; Ernährungsschulungen; Qualitätssicherung; Veröffentlichung: Schultes B, Panknin AK, Hallschmid M, Jauch-Chara K, Wilms B, de Courbière F, Lehnert H, Schmid SM „Glycemic increase induced by intravenous glucose infusion fails to affect hunger, appetite, or satiety following breakfast in healthy men.“ Appetite. 2016; 205: 562-566.
Ausbildung von Ann-Kristin Panknin
- Current 7 years and 5 months, since Jan 2019
zertifizierte Ernährungsberatung (2. Nachzertifizierung)
BerufsVerband Oecotrophologie e.V. (VDOE)
- 3 years, Jan 2016 - Dec 2018
zertifizierte Ernährungsberatung (1. Nachzertifizierung)
BerufsVerband Oecotrophologie e.V. (VDOE)
- 1 month, Oct 2015 - Oct 2015
Arbeitssicherheitsgesetz
Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe
Betriebsärztliche und sicherheitstechnische Betreuung von Kleinbetrieben
- 4 months, Aug 2013 - Nov 2013
Qualitätsmanagement
IHK, WAK Elmshorn
- 2 years and 5 months, Jun 2013 - Oct 2015
zertifizierte Ernährungsberatung (Erstzertifizierung)
BerufsVerband Oecotrophologie e.V. (VDOE)
fortlaufende Weiterbildung; 1. Rezertifizierung Herbst 2018
- 1 year and 10 months, Oct 2009 - Jul 2011
Ernährungswissenschaften
Christian-Albrechts-Universität zu Kiel
Masterarbeit: "Gesundheitliche Bedeutung eines erhöhten Körperfettanteils"; Veröffentlichung: Panknin A, et al. "Bewertung eines erhöhten Körperfettanteils bei gesunden Erwachsenen". Posterpräsentation, 27. Jahrestagung der Deutschen Adipositas-Gesellschaft, Bochum, 6.-8.10.2011
- 3 years, Oct 2006 - Sep 2009
Ernährungswissenschaften
Christian-Albrechts-Universität zu Kiel
Bachelorarbeit am MRI, Kiel: laborpraktische Arbeit zum Thema "Aktivität lyophilisierter und flüssig konzentrierter Rotschmierekulturen"
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
C1 (Fließend)
French
A1-A2 (Grundkenntnisse)
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