Antounios Samy
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Antounios Samy
- Bis heute 5 Jahre und 11 Monate, seit Dez. 2020
Gründer und Betreiber
Onething Cafe & Restaurant
Gemeinsam mit meinem Vater gegründet und selbst mit aufgebaut (Renovierung, Elektrik, Installation, Einrichtung). Getränke, Speisen, Desserts und Gaming-Räume. Aufgaben: Kellner, Barista, Schichtleiter, Supervisor, Betriebsleitung. Schließung des Betriebs seit 10/2026 wegen des Umzugs nach Deutschland.
- 4 Monate, Juni 2026 - Sep. 2026
Pre-Opening- und Eröffnungsmanager
Mano Cafe & Restaurant
Vorbereitung und Eröffnung eines großen Cafés (Eröffnung Juli 2026). Aufbau der Abläufe, Erstellung von SOPs und Checklisten. Koordination von Ausstattung und Lieferanten, Personalsuche und Schulung.
- 1 Monat, Juni 2026 - Juni 2026
Dozent für Gastronomie und Hospitality
EIME Center for Continuing Education
Kurs über ca. 54 Stunden für 13 Teilnehmende: Lebensmittelsicherheit, Barista-Grundlagen, Arbeitsplatzkompetenzen. Zertifikat und Empfehlungsschreiben erhalten.
- 3 Monate, Feb. 2026 - Apr. 2026
Pre-Opening- und Betriebsleiter
Anab Beirut und Lemon Time
Gleichzeitiger Aufbau von zwei Restaurants (Fine Dining und Casual Dining). Marken, Speisekarten und Teamaufbau, Vorbereitung auf die Saison.
- 11 Monate, Jan. 2025 - Nov. 2025
Assistant Manager
Boho Cafe & Restaurant - El Gouna
- 8 Monate, Jan. 2024 - Aug. 2024
Pre-Opening- und Business-Development-Manager
Java Cafe & More
Aufbau der Marke von Grund auf (Logo, Farben, Speisekarte, Social Media). Ausstattung, Einstellung und Schulung des Teams, Soft- und Grand-Opening. Eigenes Signature-Produkt entwickelt (Waffel mit Eis).
Ausbildung von Antounios Samy
- 2012 - 2018
Bank- und Finanzmarktmanagement
Agami Higher Institute of Administrative Sciences
Sprachen
Deutsch
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
Englisch
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
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