Armando Autieri
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Armando Autieri
- Bis heute 11 Jahre und 4 Monate, seit Feb. 2014
Jefe de Cocina
Giovanni`s restaurant
Gestión y coordinación del equipo de cocina.. . Elaboración de la carta, menú diario, escandallos, fichas técnicas. Trato y negociación con proveedoresServicio al cliente, asegurar la satisfacción del cliente y el logro de los objetivos de ambas partes cualitativa y cuantitativa de la empresa. Experiencia y conocimientos de servicio en sala y trato con público. Auditorías, inventarios, presupuestos , control y gestión de costes, escandallos, elaboración fichas técnicas
- 10 Monate, Mai 2013 - Feb. 2014
Executive Chef
Don Diego
Control de Costes, supervisión, creaciçon de cartas, organizaciçon , fichas tçecnicas, escandallos, etc
- 10 Monate, Juli 2012 - Apr. 2013
Jefe de Cocina
Casa Nostra
Jefe de Cocina
- 10 Monate, Juni 2012 - März 2013
Jefe de Cocina
casanostra Sl
organización y planificación carta y sugerencias, control de stocks y producion
- 1 Jahr und 3 Monate, Mai 2011 - Juli 2012
Jefe de Cocina
Club de Tenis Casino Tiana
organización y planificación de eventos de gran volumen, contol de la carta y platos de nueva confecion
- 6 Monate, Okt. 2010 - März 2011
Jefe de Cocina
Tenas Restaurantes Caabrils
- 1 Jahr und 4 Monate, Juni 2009 - Sep. 2010
Jefe de Cocina
Club de Tenis Barcelona Teia Restauranre Lucullus
- 1 Jahr und 2 Monate, Mai 2008 - Juni 2009
Executive Chef
ESPAI Esport-Wellness-Pádel (Restaurante - Granollers)
Gestión y coordinación del equipo de cocina.. Control y admnistración de la cocina. Elaboración de la carta, menú diario, escandallos, fichas técnicas. Trato y negociación con proveedoresServicio al cliente, asegurar la satisfacción del cliente y el logro de los objetivos de ambas partes cualitativa y cuantitativa de la empresa. Experiencia y conocimientos de servicio en sala y trato con público. Auditorías, inventarios, presupuestos , control y gestión de costes, escandallos, elaboración fichas técnicas
- 9 Monate, Juli 2007 - März 2008
Jefe de Cocina
SABAT (Catering- Sant Cugat)
- 6 Monate, Jan. 2007 - Juni 2007
Jefe de Cocina
OLIVER (Restaurante Cocina Catalana)
- 1 Jahr und 9 Monate, Mai 2005 - Jan. 2007
Jefe de Cocina
SYNERA (Restaurante Cocina Mediterránea de Autor )
- 1 Jahr und 2 Monate, März 2004 - Apr. 2005
2º de Cocina
FERNANDEZ (Restaurante Javier de las Muelas)
- 2 Monate, Okt. 2003 - Nov. 2003
Jefe de Cocina
Basconia (Barcelona) Restaurante Cocina Vasca
Ausbildung von Armando Autieri
- 2 Jahre, Jan. 2005 - Dez. 2006
Titulo Oficial de Hostelería
Escuela de Hostelería de Nápoles
Sprachen
Spanisch
Fließend
Italienisch
Muttersprache
Englisch
Gut
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