Arno Maria Apollonio
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Arno Maria Apollonio
Führung einer Konzernfiliale mit Personalverantwortung, Strukturverantwortung, Kaufmännische Verantwortung
- 16 Jahre, Jan. 1987 - Dez. 2002
Gastronom
Cafe Piano, Lochau
Selbständige Leitung eines Cafe-Restaurantes
- 1 Jahr und 3 Monate, März 1989 - Mai 1990
Gastronom
StudioBar, Bregenz
Selbständig
- 8 Monate, Apr. 1986 - Nov. 1986
Restaurantleiter
Cafe Börse, Bregenz
Selbständiges Führen eines Cafe´s
- 4 Jahre und 11 Monate, Apr. 1981 - Feb. 1986
Barkeeper
Public-house GmbH
Bedienen der Gäste im Restaurant, Speisenreichung, Ausschank von Getränken jeder Art, mixen von Cocktails
- 5 Monate, Dez. 1980 - Apr. 1981
Chef de Partie
Restaurant Radi, Buchs, CH
Vertretung des Küchenchefs
- 8 Monate, Apr. 1980 - Nov. 1980
UNO, Soldat
UNO
Im Rahmen der UN Grenzüberwachung UNDOF auf den Golanhöhen
- 4 Monate, Jan. 1980 - Apr. 1980
Sous-Chef
Restaurant Schützengarten, Wintherthur
Vertretung des Küchenchefs
Zubereitung von Speisen in der Abteilung, Einkauf,Personalverantwortung, Ablauforganisation
- 9 Monate, Apr. 1979 - Dez. 1979
Grundwehrdiener
Österreichisches Bundesheer
Ordonanz, Offizierscasino,
- 6 Monate, Okt. 1978 - März 1979
Koch
Gasthof Alpenblick, Sulzberg
Koch auf allen Küchenpositionen in Rotation
- 3 Monate, Aug. 1978 - Okt. 1978
Jungkoch
Gebhardsberg, Bregenz
Zubereitung von Speisen jeder Art, organisation von Küchenabläufen, vorbereitung der Arbeitsprozesse
- 7 Monate, Jan. 1978 - Juli 1978
Jungkoch
Sporthotel Huber, Lustenau
Durchlauf aller Küchenabteilungen
- 3 Jahre, Aug. 1975 - Juli 1978
Lehrling
Hotel Mohnenfluh, Schröcken, Vorarlberg
Lehre als Koch und Kellner
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
Französisch
Grundlagen
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