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Benedikt Zangerle

Inhaber, Inhaber, Kuechen Consulting - Benedikt Zangerle
Bad Leonfelden, Österreich

Fähigkeiten und Kenntnisse

Training/Schulung/Coaching
Prozessoptimierung
Vermeidung von Lebensmittelabfällen
Effizienzsteigerung in der Profiküche
Moderne Kochtechnik / Anwendungsberatung
Küchenmanagement
Betriebsbegleitung
Profi Koch Kurse
Sous Vide Kochkurse
Abfallvermeidung
Lebensmittel - Abfallmanagement
Neutrale Küchenplanung und Ausschreibung

Werdegang

Berufserfahrung von Benedikt Zangerle

  • Bis heute 9 Jahre und 5 Monate, seit Jan. 2016

    Berater für Küchenprofit - United Against Waste

    United Against Waste - "Küchenprofi[t]“

    Eingetragener Berater bei den Wirtschaftskammern in ÖO, Tirol und Salzburg im Rahmen des geförderten Programms "Küchenprofi[t]“ zur Vermeidung von vermeidbaren Lebensmittelabfällen in der Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung.

  • Bis heute 9 Jahre und 7 Monate, seit Nov. 2015

    Anwendungs- und Produktberater

    Irinox SPA - Schnellkühler und Schockfroster

  • Bis heute 11 Jahre und 11 Monate, seit Juli 2013

    Inhaber

    Kuechen Consulting - Benedikt Zangerle

    Consulting, Coaching und Training mit der Spezialisierung auf die Gastronomie- und Hotellerieküche sowie der Gemeinschaftsverpflegung.

  • 3 Jahre und 1 Monat, Okt. 2013 - Okt. 2016

    Anwendungs- und Produktberater

    Rational AG
  • 1992 - 2011

    Küchenchef

    Saisonsbetriebe Paznaun Ischgl - Galtür

  • 1992 - 2009

    Inhaber

    Frühstückspension in Galtür

  • 1994 - 1997

    Pächter

    Freizeitzentrum / Restaurant Galtür

  • 1993 - 1993

    Auslandsaufenthalt USA

    Diverse

  • 1986 - 1992

    Auslandsaufenthalt Schweiz

    4- und 5 Sterne Hotels in der Schweiz, HILTON Basel, Steigenberger Gstaad

Ausbildung von Benedikt Zangerle

  • 1991 - 1991

    Lehrlingsausbilderprüfung

  • 1991 - 1991

    Konzessionsprüfung für das Gastgewerbe

  • 1981 - 1984

    Kochlehre

    Berufsschule für das Gastgewerbe, Schloß Hofen, Vorarlberg

  • 1980 - 1981

    Fachschule für das Gastgewerbe, Bludenz, Vorarlberg

  • Bis heute

    Diätisch geschulter Koch

    Ausbildung zum diätisch geschulten Koch, BFI Innsbruck

Sprachen

  • Deutsch

    Muttersprache

  • Englisch

    Gut

  • Französisch

    Grundlagen

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