Benjamin Fehr
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Benjamin Fehr
- 3 years and 2 months, Apr 2019 - May 2022
Mitarbeiter in leitender Position / Chef de Rang
Le Petit Stollberg Tagescafè/Weinverkauf & Restaurant Le Stollberg
Bestandskontrolle und Bestellung Getränke und Wein, Selbstständiges Führen einer Station mit Rechnungskontrolle und Abrechnung/Tagesumsatz, Umsetzung und Dokumentation sämtlicher Hygienestandards, Warenannahme und Lagerkontrolle, Annahme und Bearbeitung von Reservierungs- und Gästeanfragen,
- 4 months, Oct 2018 - Jan 2019
Reise- und Kulturerfahrung Australien, Neuseeland
keine Festanstellung
- 2 years, Oct 2016 - Sep 2018
Chef de Rang
Restaurant Le Stollberg, München
Selbständiges Führen einer Station mit Abrechnung und Rechnungskontrolle Warenannahme und Lagerkontrolle. Betreuung von Reservierungs-, Veranstaltungs- und Gästeanfragen
- 3 months, Jun 2016 - Aug 2016
Reise- und Kulturerfahrung in Asien, USA, Island
keine Festanstellung
- 11 months, Jul 2015 - May 2016
Chef de Rang
Restaurant Acquarello (1 Stern Michelin), München
Selbstständiges Führen einer Station mit Rechnungskontrolle Betreuen von Reservierungs- und Gästeanfragen Abrechnung der Tageseinnahmen
- 1 year and 11 months, Aug 2013 - Jun 2015
F&B Supervisor
Sheraton München Westpark Hotel
Mitverantwortung für den effizienten Ablauf im Bereich F&B Programmierung und Pflege des Kassensystems in allen F&B Outlets Durchführung von Mitarbeiter-, Beurteilungs- und Einstellungsgesprächen Erstellung von Dienstplänen und Arbeitszeitnachweisen Rechnungskontrolle für den Bereich F&B Erstellung von Performance Standards Manager on Duty als Vertretung der Direktion an Wochenenden und Abenden
- 1 year and 8 months, Dec 2011 - Jul 2013
Restaurant Supervisor
InterContinental Hotel Frankfurt, Frankfurt am Main
Volle Eigenverantwortung für eine Serviceschicht Überwachung und Koordination des Servicepersonals zur Gewährleistung eines optimalen Serviceablaufs Vertretung der Restaurantleitung in deren Abwesenheit Ausarbeitung und Leitung hausinterner Schulungen im Bereich Service / Prüfungsvorbereitung
- 10 months, Feb 2011 - Nov 2011
Chef de Rang
Kuffler und Bucher GmbH & Co.KG
Selbstständiges Führen einer Station mit Abrechnung und Rechnungskontrolle
- 1 year and 3 months, Nov 2009 - Jan 2011
Demi Chef de Rang
Steigenberger Europäischer Hof, Baden-Baden
Selbstständiges Führen einer Station / Barbereich mit Abrechnung und Rechnungskontrolle Warenannahme und Lagerkontrolle Ausarbeitung und Leitung hausinterner Schulungen im Bereich Getränkekunde/Wein/Prüfungsvorbereitung Eigenverantwortliches Durchführen der Inventuren im Bereich Hotelbar
- 7 months, Apr 2009 - Oct 2009
Demi Chef de Rang
Palais Gagarin Restaurant Rizzi, Baden-Baden
Erste "a la Carte" -Erfahrung / Sommersaison
- 9 months, Jul 2008 - Mar 2009
Commis de Rang
Steigenberger Badischer Hof, Baden-Baden
Führen einer Station/Barbereich mit Abrechnung und Rechnungskontrolle Unterstützung im Bereich Lagerkontrolle / Warenanforderung
- 10 months, Aug 2007 - May 2008
Zivildienstleistender im Pflegebereich
Rehabilitationsklinik Höhenblick
- 10 months, Aug 2006 - May 2007
Commis de Rang
Hotel Schillingshof, Bad Kohlgrub
Führen einer Station mit Abrechnung und Rechnungskontrolle Einarbeitung neuer Mitarbeiter und Auszubildender Unterstützung bei Bestellvorgängen und Lagerkontrolle
Ausbildung von Benjamin Fehr
- 3 years, Aug 2003 - Jul 2006
Hotelfach
Berufsschule Garmisch-Partenkirchen
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
C1 (Fließend)
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