Bernd Ulrich Kock am Brink

Angestellt, Küchenleiter, Augustahospital Anholt, Zweigniederlassung der Alexianer Misericordia GmbH
Isselburg, Deutschland

Fähigkeiten und Kenntnisse

Soziale Kompetenz
Langjährige Leitungserfahrung Care Verpflegung (29
Führen von Zielvereinbarungsgesprächen
Zertifizierte Großküche nach DIN ISO 9001 TÜV Nord
QM Beauftragter
Moderator im QM
Ausbilderschein
Sehr gute HACCP Kenntnisse
umfangreiche Kenntnisse im Umgang mit Küchenmanage
Perfekte Organisation "Essen auf Rädern"
Ausgeprägte Team- und Kundenorientierung
Budget- und Kalkulationssicherheit
Menüwunscherfassung Sanalogic
Sicher in MS Office Programmen
Galabuffets
Professioneller Umgang mit Dienstplan und Rechnung
Kostenorientierer Einkauf
Planung und Gestaltung von Speisenplänen
Perfektionierte Lagerhaltung
Regelmäßige Fortbildungen im Hygienebereich
Hygieneschulungen nach § 43 Inf.Sch.Gesetz
Ausrichten von Festlichkeiten wie Jubiläen und and
Kochen

Werdegang

Berufserfahrung von Bernd Ulrich Kock am Brink

  • Bis heute 36 Jahre und 11 Monate, seit Nov. 1988

    Küchenleiter

    Augustahospital Anholt, Zweigniederlassung der Alexianer Misericordia GmbH

  • 2 Jahre und 1 Monat, Nov. 1986 - Nov. 1988

    Koch/Küchenchef

    Hotel Restaurant Hungerkamp, Rhede /Westf.

  • 4 Monate, Aug. 1986 - Nov. 1986

    Koch

    Restaurant Terrine Bocholt

  • 3 Jahre, Aug. 1983 - Juli 1986

    Auszubildender zum Koch

    Wasserschloss Haus Voerde, Inh. Josef Plank/ gehobene, deutsche Gastronomie

Sprachen

  • Deutsch

    Muttersprache

  • Englisch

    Grundlagen

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