Birger Treimer
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Birger Treimer
- Bis heute 1 Jahr und 3 Monate, seit März 2024
Produktmanager
Paniceus Systems GmbH / Peter Pane
Zuständig für Markenentwicklung, Category Management, Marketing, Kassensystem und operativer Einkauf
- Steuerung Brandportofolio DACH über (AIR/RAIL/MSA) - Länderübergreifende Marktkenntnisse (CH/AT/D) - Cost Of Sales Planung und Steuerung für 115 Units - Marketingsteuerung und Produktentwicklung - Analyse der P&L Abschlüsse, Sales und Cost of Sales - Preisplanung auf Basis des Marktes und optimalen EBIT - Fachliche Unterstützung des Business Development Dept. - Ausführung und Eröffnung Planung neuer Gastronomiekonzepte - Durchführung Promotionrollouts
- Produktentwicklung und Kalkulation F & B Sektor - Umsetzung Cost of Sales Savings - Erstellung operationaler Handbücher - Unterstützung der Brand Manager bei Neueröffnungen und operativer Brand Support (Logistik, Kassensysteme) - Pflege des Warenwirtschaftsysteme - Analyseunterstützung der P&L Abschlüsse, Salesanalysen und Wareneinsatzanalysen - Unterstützung Promotionrollouts und Preissetzung - Kommissarischer Einsatz als Brand Manager ab Nov. 2014
- 1 Jahr und 11 Monate, Aug. 2011 - Juni 2013
Fachschüler
Hotelfachschule Lübeck
Während des Studiums Praktikas in folgenden Bereichen: ASKLEPIOS Kliniken Bad Schwartau Lübeck - Küchenleitung Krankenhausküche LINDBAUM.de - Onlinemarketing, Veranstaltungsplanung und Marketing EUREST Gmbh - Veranstaltungsplanung, Durchführung, Bestellwesen und Angebotskalkulationen
- 5 Jahre und 2 Monate, Juni 2006 - Juli 2011
Chef Saucier
Radisson Blu Hotel
Postenleitung und Ausbildertätigkeit
Alleinkoch/ Offiziersheim, Verpflegungsplanung, Leitung A la Carte Restaurant
Ausbildung von Birger Treimer
- 1 Jahr und 11 Monate, Aug. 2011 - Juni 2013
Betriebswirtschaft
Hotelfachschule Lübeck
Betriebswirtschaftslehre im Bereich Gastronomie und Hotellerie, Fachbereich Systemgastronomie und Ernährung
- 3 Jahre, Sep. 2001 - Aug. 2004
Küche
Maritim Hotels Deutschland
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
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