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Mag. Birk Töpfer

bietet Lösungen gegen Fachkräftemangel und für Qualität

Employee, Regionaler Verkaufsleiter, Rational AG

Schwielowsee / OT Caputh, Germany

Skills

Qualitätsmanager & -auditor
zertifizierter Trainer persolog® Persönlichkeitsmodell
Optimierung Küchenprozesse und MA-Training
Lösungen gegen den Fachkräftemangel
weniger Stress in der Gewerbeküche
mehr Effizienz in thermischer Speisenproduktion
Qualitätsmanagement (QMS) nach DIN ISO 9001:2008
Kalkulation
Einhaltung von Hygienestandarts - GHP - HACCP
Beratung bei Restrukturierung des Angebots im F&B Bereich mit IT-gestützter Speisekarten- und Angebotsanalyse
ein Netzwerk zur Auswahl von und Verhandlung mit Lieferanten und Partnern
Küchenplanung bei Umbauten und Investitionen
Menu-engineering: Erstellung und Layouten von Speisekarten - Bankettangeboten - Weinkarte etc.
Pre-Opening-Beratung
Vacu-Cook & Chill: Systemgastronomische Konzepte in der individuellen Gastronomie
Volk

Timeline

Professional experience for Birk Töpfer

  • Current 2 years and 10 months, since Sep 2018

    Regionaler Verkaufsleiter

    Rational AG

    Lösungsanbieter für Menschen, die in Groß- und Gewerbeküchen thermisch Speisen zubereiten, mit dem Ziel: den größtmöglichen Nutzen zu bieten.

  • Current 14 years and 10 months, since Sep 2006

    Inhaber

    KOCHTÖPFER Gastroberatung und Service

  • 1 year and 8 months, Jan 2005 - Aug 2006

    Gesellschafter

    FuXbauSquad Eventmanagement GbR

Educational background for Birk Töpfer

  • 1 year and 2 months, Aug 2000 - Sep 2001

    Ciencias Políticas

    Universidad Autonoma

    internationale Beziehungen, interkulturelle Kommunikation,

  • 7 years and 4 months, Oct 1997 - Jan 2005

    Politikwissenschaft, Kulturwissenschaft

    Universität Leipzig

    Kulturmarketing, interkulturelle Kommunikation, Kommunikationswissenschaft, internationale Beziehungen, deutsche Wiedervereinigung

Languages

  • German

    First language

  • English

    Fluent

  • Spanish

    Fluent

  • Russian

    Basic

  • Suaheli

    -

  • Indonesisch jeweils Grundkenntnisse

    -

Wants

Gastronomen die mehr Lebensqualität für sich beanspruchen
Unternehmer in Gastronomie und nahen Branchen
Gründer in der Gastronomie und nahen Branchen (Bäcker und Fleischer)
freie Köche die zeitlich und räumlich flexibel + fachlich auf höherem Niveau arbeiten können
Macher in der Gastronomie die bereit sind zu verändern und neue Wege zu gehen
Partner Consulting - Locations - Lieferanten - Marketing

Interests

Gutes Essen
Köche
Restaurants
Reisen
Sonne
Musik
Gute Bücher
auch mal ordentlich Party
Guter Rum - Whisky oder Wodka
und überhaupt gute essbare Produkte aller Art - die mit viel Leidenschaft und handwerklichem Kow How hergestellt wurden
Qualitätsmanagement - ISO 9001 / EFQM / TQM / Service Q
Imkerei
Gitarre spielen
RC-Modellbau
Jagthund - Mantrailing

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