Bruce MacKenzie
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Bruce MacKenzie
- Bis heute 21 Jahre und 9 Monate, seit Sep. 2003
General Manager
General Manager
Managed all Food & Beverage Operations in a Convention Center, Arena & Theatre Complex in Milwaukee, Jacksonville FL, and Pittsburgh
- 2001 - 2003
Director - Catering and Restaurant Operations
Premier Food Services - Del Mar Racetrack & Fairgrounds
Operated 9 restaurants & 7 fixed catering sights doing $1.5M per week during race season. Functioned as Catering Sales and Banquet director in the off season
- 1983 - 1988
Director of Food & Beverage
Atlas Hotels - Town & Country Hotel
Managed all f&b operations, including multiple restaurants, lounges, night clubs, and catering operations at a 1000 room convention/resort hotel
Ausbildung von Bruce MacKenzie
Hotel & Restaurant Management
University of Denver
Sprachen
Englisch
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