Carlos Calandria
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Carlos Calandria
- Bis heute
Chef de partida
Sheraton Montevideo Hotel Restaurante las carretas
Control, supervisión y despacho del servicio del restaurante "Las Carretas" del Sheraton Montevideo Hotel en el horario nocturno. Personal efectivo y extra a cargo en el turno de la noche.
- 2003 - 2008
Cocinero
Tonosol SA
Departamento: Turismo - Restauración, Actualmente: Sheraton Montevideo Hotel.Cocinero Restaurant Las carretas, Lobby Bar - Lounge ejecutivo Room Service. Segundo a cargo del servicio del restaurante; encargado de chequeo, supervisión y despacho diario de las materias primas del mismo. Aporte de ideas para sugerencias semanales y participación activa en el cambio de los menús de la carta. Presentación de un proyecto para el mejor funcionamiento, orden, cuidado y limpieza de las cámaras de refrigeración y d
Ausbildung von Carlos Calandria
- 2000 - 2001
ITHU
05 de diciembre Año 2001. Graduado en la carrera de gastronomía como Técnico en gastronomía.Cubriendo la carrera las siguientes asignaturas: Cocina; repostería y panadería; teórico-práctico. Francés gastronómico. Productos marinos y pesqueros; teórico-práctico. Técnica de
Sprachen
Spanisch
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Englisch
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