Christian Wille
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Christian Wille
- Current 5 years and 6 months, since Dec 2020
AKTIV SUCHEND :-)
Christian Wille
- Current 7 years and 1 month, since May 2019
Betriebsleiter/Gastgeber
FREIgeist Hotel´s
Koordination des gesamten Betriebes, Personaleinstellung in Absprache mit HR, monatliche Inventuren F&B, kostenbewusster Einkauf, Betriebswirtschaftliches denken & handeln, gezielter Einsatz von Personal - Personalkostenverantwortlich, regelmäßige Meetings, Abrechnungen - Lohn, Datev - Lohn AG, Absprachen für Event´s wie Hochzeiten, Geburtstage ect. Caterings, Dienstplanerstellung, Hands-on-Mentalität
- 1 year and 11 months, Jun 2017 - Apr 2019
Gastgeber/Manager
Foerdeblick Kiel
Koordinierung und Überwachung der Geschäftsabläufe, Erstellen von Dienstplänen, Absprachen und Planung von Veranstaltungen, Bearbeitung und Kontrolle der täglichen Abrechnungen, Einstellung von Personal und Einarbeitung, Beratung von Gästen/Kunden, Verantwortung für Personalkosten - Einkauf - Wirtschaftliches denken und handeln, Einhaltung der Hygienevorschriften - Inventuren, kostenbewusster Einsatz von Personal und F & B Produkten
- 1 year and 6 months, Dec 2015 - May 2017
F&B Manager & Stllv. Direktor
Parkhotel Bad Schandau
Warenkontrolle, kostenbewusster Wareneinkauf und Inventuren, Koordination in den F&B Bereichen, Schulungen von Mitarbeitern, Optimale Dienst- und Urlaubsplanung, Verantwortung für Kasse, Buchungen, Vertretung der Hoteldirektorin, In allen Bereichen einsetzbar
- 1 year and 7 months, Jun 2014 - Dec 2015
Gastgeber/Manager
Foerdeblick Kiel Holtenau
Komplette Verantwortung für den FOERDEBLICK in Kiel, Absprachen für Veranstaltungen wie Hochzeiten, Geburtstage, Firemnfeiern, Caterings, Mitarbeiterführung bis zu 50, Einteilung Personal, Dienstpläne, Budgetverantwortung, Gastgeber durch und durch.
- 1 year and 3 months, Mar 2013 - May 2014
Leitung Gastronomie
GDA
- 1 year and 3 months, Dec 2011 - Feb 2013
Hotelmanager
Gsell & Partner
Hotelmanager auf einem 5* Flussschiff TUI Queen Endverantwortlich/Verantwortlich an Bord: des gesamten Hotelbereich, Gästezufriedenheit, Teambildung, Umsatz-und Kosten-Budgets, Hygienekonzept nach HACCP, Inventuren und Bestellungen, Abwicklung aller administrativen Arbeiten inkl. Zoll-Handling, Teamwork Abteilungleiter, Schulungen aller MA an Bord, Führen von Interviews mit Bewerbern
- 2 years and 8 months, Apr 2009 - Nov 2011
Gastgeber/Manager
Luzifer GmbH Eckernförde
Koordinierung und Überwachung der Serviceabläufe, Ertellen von Dienstplänen, Absprachen, Planung und Durchführung von Veranstaltungen, Betreuung neu eröffneter Filialen, Bearbeitung und Kontrolle der Abrechnungen, Einstellung und Einarbeitung von MA, Kostenverantwortlich, Kaffeeröstung der hauseigenen Kaffeemarke Luzifer
- 1 year and 2 months, Feb 2008 - Mar 2009
Restaurantleiter
NH Hotel Göttingen
Organisation und Koordination der Restaurant, Bar und Bankettabteilungen, Service nach den NH Standards, Warenbestellung und Annhame, Hygiene HACCP, Dienstplanerstellung, EInweisung und Trainings aller Restaurant, Bar, Bankettmitarbeiter und Auszubildende
- 8 months, Jun 2007 - Jan 2008
Restaurantleiter
Graf Isang Seeburger See
- 3 years and 1 month, Jun 2004 - Jun 2007
Storemanager
Luzifer GmbH Lübeck und Travemünde
Einstellung von Personal, Gästezufriedenheit, Absprachen, Planung und Durchführung von VA, Betreuung neu eröffneter Filialen, Verantwortlich von Kostenrechnungen und Kalkulation
- 1 year and 7 months, Jun 2002 - Dec 2003
Maitre de Hotel
Seetours Rostock Flussschiff A` Rosa Bella
MA in der Pre-Opening Phase inklusive Vorbereizung des Schiffes auf den Saisonbetreib, Verantwortlich Restaurant/Bar und mit den damit verbundenen administrativen Aufgaben, Abläufe nach Standarts Kontrollieren, Invenutur und Bestellungen, Kostenbudget
- 10 months, Sep 2001 - Jun 2002
Chef de Bar
Hotel Freizeit In Göttingen
- 2 years and 7 months, Oct 1998 - Apr 2001
Steward
Deilmann MS Deutschland
- 5 months, May 1998 - Sep 1998
Chef de rang
Hotel Freizeit In
- 10 months, Jul 1997 - Apr 1998
Steward
Hapag Lloyd MS Europa
- 1 year and 8 months, Oct 1995 - May 1997
Demi Chef de rang und Chef de rang
Hotel Haus in der Starssen in Solingen Burg
- 1 year and 2 months, Aug 1994 - Sep 1995
Commis de rang und Assistant im Cost Controll
Burghotel Hardenberg
Nach der Ausbildung ( 1991-1994 ) übernommen worden im Lehrbetrieb
Ausbildung von Christian Wille
- 2 years and 1 month, Sep 1999 - Sep 2001
Hotelbetriebswirtschaft
Hotelfachschule
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
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