Dipl.-Ing. Claire-Marie Gillot

• Durchführung des Projekt-Set-Up und Erstellung von Projektplänen. Fachliche Führung eines interdisziplinären Teams, um die Projektsziele zu erreichen: on Time, on Spec, on Quality und on Cost • Überwachung interner Meilensteine und wichtiger KPIs, Präsentation der Projektmeilensteine (Stage Gate) und des Project Review an Management Steering Committee. • Erstellung von Angeboten, Vorbereitung der monatlichen Umsatz Forecast.

Berufliche Neuorientierung durch UNILEVER DEUTSCHLAND GmbH – HEILBRONN

• Koordination und Durchführung von Konsumententests zur Bestimmung bevorzugter Produkteigenschaften • Erarbeitung und Validierung relevanter Produktclaims für Innovationsprojekte • Einbringen von relevantem Konsumentenwissen in Projekte • Ausarbeitung von innovativen Food Konzepten im direkten Austausch mit Verbrauchern • Erkennen relevanter Trends im Bereich Foods

• Projektleitung verschiedener Produkt-Plattformen auf europäischer Ebene (Suppen, Gewürze, Mealmakers) • Leitung von Innovationsprojekten und komplexer Projekte zur Rezepturverbesserung, Kosteneinsparungen und Komplexitätsreduktion • Koordination des Entwicklungsteams mit enger Zusammenarbeit mit Marketing, Supply Chain, der Rechtsabteilung und den lokalen Ansprechpartnern verschiedener europäischer Länder • Erstellung und Einhaltung von Ressourcen und Zeitplanen und durchführung von Risikoanalysen

• Unterstützung bei der Umsetzung von Markteinführungen und Relaunches von Produkten hinsichtlich Rechtskonformität, Ernährungsaspekte, Reklamationsprüfung • Technischer Support für Marketing Mediaplane • Unterstützung der Qualitätsabteilung • Technische Expertin in meinem Zuständigkeitsbereich im Umgang mit Behörden • Wettbewebsbeobachtung

• Studie über die Funktionalität und Synergien zwischen Emulgatoren, Hydrokolloiden und Enzymen • Entwicklung von Mischungen für die Weichheitsverbesserung von Brot • Auswahl von Lieferanten für Rohstoffe und Zutaten • Planung und Durchführung von sensorischen und analytischen Tests

• Erstellung Brot- und Backen- Mischungen, glutenfrei und lactosefrei, und die passenden Rezepturen.

Ingenieurwissenschaften im Bioligie, mit Schwerpunkt Lebensmittelprodukt und prozessentwicklung