Claudio Serra
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Claudio Serra
- Bis heute 2 Jahre und 10 Monate, seit Jan. 2023
Teamleiter Sonderveranstaltung - Vorstandskoch
SOLUM Facility Management GmbH
- 2 Jahre und 11 Monate, Feb. 2020 - Dez. 2022
Sonderveranstaltung - Vorstandskoch
SOLUM Facility Management GmbH
- 8 Jahre und 2 Monate, Dez. 2011 - Jan. 2020
Chef de Partie
Maternushaus - Hotel und Tagungszentrum des Erzbistum Köln
Der Chef de Partie ist in der Hotel-Küche verantwortlich für seinen Zuständigkeitsbereich. Der „Postenchef“ ist also nicht nur für das Kochen selbst verantwortlich, sondern auch für Arbeitsablauf ,Organisation, Qualitätssicherung, Kontrolle, Warenanforderungen sowie für das Anleiten von Untergebenen. Auf seinem Posten unterstehen ihm Demi Chef, Commis und Auszubildende. Die Aufgabenverteilung auf seinem Posten steht ihm frei.
- 2 Jahre und 1 Monat, März 2016 - März 2018
Koch - Aushilfe
THEGA GmbH / GAVI
A la carte geschäft
- 6 Monate, Nov. 2014 - Apr. 2015
Kaufmännische Aushilfe
Reperatur Center Udo Zavelberg
- 2 Monate, Juli 2012 - Aug. 2012
Eventkoch
Malteser Rhein-Sieg gGmbH
Einsatzgebiet in Kurs- und Fortbildungsveranstaltungen mit einweisenden Ärzten.
Arbeit in Event, Veranstaltungs und Hotelküchen.
- 2 Jahre, Dez. 2009 - Nov. 2011
Chef de Partie
Vieux Sinzig
Das Restaurant Vieux Sinzig wirkt seit Jahren kontinuierlich wegweisend mit der Verwendung von Wildpflanzen und -kräutern in der gehobenen Gastronomie, unter dem Motto "Natur erleben & genießen". Koch, Multifunktionell, von kaufmännischer Theorie bis zur praktischen Verkaufsshow. A la carte und Veranstaltungen.
- 3 Monate, Okt. 2009 - Dez. 2009
Commis de Cuisine
Parkhotel Euskirchen
a la carte und Hotelverpflegungspauschalen
A la Carte und Veranstaltungen, eingesetzt als Küchenleitung.
Ausbildung von Claudio Serra
- 2 Jahre und 10 Monate, Sep. 2005 - Juni 2008
Hotel, Gastronomie, Tourismus
Berufskolleg Ehrenfeld, Köln
Sprachen
Englisch
Gut
Deutsch
Muttersprache
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