Cristian Olivieri

jefe del salón comedor, encargado de distribuir los comensales en las distintas zonas del salón comedor para su mejor atención, responsable de supervisar el personal de mozos y comises y verificar el cumplimiento de las comandas. Cantidad de personal a cargo 40

Departamento: Recursos Humanos, Control de stock, administración de personal, entrenamiento, compras, atención al cliente, planificación de turnos. Cantidad de personal a cargo 60.

Adquirir los criterios de administración gastronómica para lograr una operación rentable, conocer las particularidades de los costos del rubro gastronómico como base indispensable para su control y optimización, analizar los puntos críticos de control y fuga económica en este rubro para maximizar la

Planificar, implementar y evaluar acciones tendientes a optimizar la imagen institucional y las relaciones de organismo oficiales y privados y de las empresas con sus públicos interrelacionados. Seleccionar y adecuar los mensajes y medios de comunicación a utilizar por la empresa en función de sus o