Daniel Brass

ANÜ über Academic Work -> www.academicwork.de

Program Content: - Introduction to S/4HANA - Introduction to IS-U - Introduction to Enhancement Technologies - Project Management - Eclipse ADT - SAP Business Application Studio - ABAP - ABAP OO - ABAP Unit Tests - BAPI - OData - WebServices - Core Data Services - SAP Fiori Elements - SAP Fiori Launchpad - SAPUI5 - SAP Business Technology Platform

Referenzen (Auszug) • langjährige Zusammenarbeit mit 2-Sternkoch Patrick Coudert bei z.B. Events, Kochkursen, Messe- und TV Auftritten. • freiberuflicher Küchenchef bei den Opern-Festspielen 2019 auf Gut Immling und bei Events von Porsche, BMW und Audi für z.B. die Holger Moll Eventgroup. • Eventkoch bei z.B. der DTM am Nürburgring 2017, beim FC Bayern, BORA im werkhaus. • Regelm. Tätigkeit als Koch bei verschiedenen Caterern und Eventlocations, z.B.: Peppi Kalteis, Insel Schliersee, Flugwerk Feldkirchen.

- Wirtschaftsfachwirt (IHK) - Betriebswirt (IHK)

• Implementierung Cloud-basierter Faktura Software • Abrechnung von Kundenbelegen • Konzeption der Speisekarte • Schulung und Führung von Mitarbeitern • Veranstaltungsplanung Beendigung des Arbeitsverhältnisses wegen Corona-Lockdown

Nebenberuflich Einblicke in diesem Beruf gesammelt. • Zubereitung von Kalt- und Warmgetränken • Leitung der Bar im Tagesgeschäft

• Konzeption eines Burger- und Steakrestaurants • Aktive Begleitung bei der Umsetzung des Konzepts • Entwicklung und Kalkulation der Speise- und Getränkekarte • Schulung von Mitarbeitern • Laufende Beratung bis Anfang 2020

• Geschäftsführender Gesellschafter • Konzeption eines Yachtclub-Restaurants • Organisation des Gesamtbetriebs • Personalgesamtverantwortung • Leitung der Küche

• Leitung der Küche • Mitgestaltung der Speisekarte • Personalverantwortung • Einkauf

• Leitung der Küche • Gestaltung der Speisekarte • Schulung von Mitarbeitern • Einkauf

• Leitung der Küche • Mitgestaltung der Speisekarte • Personalverantwortung • Einkauf

• Leitung der warmen Küche • Mitgestaltung der Speisekarte • Personalverantwortung • Einkauf

in Vollzeit, seit 05/2012 nebenbei

• Leitung der Küche • Gestaltung der Speisekarte • Personalverantwortung • Einkauf

Kaffee Dinzler im Romanicum, Raubling und in der Sommersaison 2008 & 2009 als Alleinkoch in dazugehörigen Betrieb Golf-Restaurant Schloss Maxlrain