Daniel Budde
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Daniel Budde
- Bis heute 8 Jahre und 5 Monate, seit Jan. 2017
Co-founder
Candide Schokoladen GmbH
- Bis heute 10 Jahre und 2 Monate, seit Apr. 2015
Geschäftsführer / Inhaber
Culinary Simplification
Coaching, Consulting, Private exclusive Dinner, Cooking classes, Teamevents
- 9 Monate, Apr. 2016 - Dez. 2016
Consultant Operations
Pignut BBQ
Optimierung der KPI´s, des betrieblichen Hygienekonzepts, Betriebsabläufe; Vorbereitung der Expansion
- 4 Monate, Jan. 2016 - Apr. 2016
Global Food Manager
EatFirst Global
Detecting trends in international food and hospitality businesses, Identifying of internal development needs, Consult marketing operations in food related campaigns, Optimize and set up operations, Further development of controlling mechanisms, Consult product development,
- 5 Monate, Aug. 2015 - Dez. 2015
Research & Development Chef
EatFirst Global
Development of Guidelines/ HACCP-Concepts, Consult international kitchen operations, Accompany CAPEX in different outlets, Development of meals, Train Head Chefs and Management, Develop SOP´s
- 4 Monate, Dez. 2014 - März 2015
Creative Chef
Grand Hotel Zermatterhof
- 4 Monate, Dez. 2014 - März 2015
Trainee Marketing & Sales
Matterhorn Group
- 3 Monate, Juli 2014 - Sep. 2014
Head Pastry Chef
Grand Hotel Zermatterhof
- 2 Jahre und 7 Monate, Apr. 2011 - Okt. 2013
Chef Pâtissier
Restaurant Tim Raue
- 4 Monate, Jan. 2011 - Apr. 2011
Chef de Partie
Restaurant Tim Raue
- 1 Jahr und 2 Monate, Nov. 2009 - Dez. 2010
Demi-Chef de Partie
Restaurant Hugos
- 1 Jahr und 7 Monate, Apr. 2008 - Okt. 2009
Commis de Pâtisserie
Hotel Adlon Kempinsky
- 10 Monate, Juni 2007 - März 2008
Commis Konditor
Café Brinkmann
- 2 Jahre und 11 Monate, Aug. 2004 - Juni 2007
Auszubildender Konditorenhandwerk
Paul Ellinghaus KG
Ausbildung von Daniel Budde
- 2 Jahre und 11 Monate, Sep. 2013 - Juli 2016
Oecotrophologie
FH Münster
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
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