Daniel Dold
Werdegang
Berufserfahrung von Daniel Dold
- Bis heute 7 Jahre und 11 Monate, seit Juli 2017
QM- und HACCP-Beauftragter
Agaplesion Catering GmbH
U.a. Erstellung eines neuen HACCP-Konzepts und mitgeltender Dokumente inkl. Einführung und Überprüfung der Umsetzung, Betreuung Zufriedenheitsbefragungen, Unterstützung im Bereich Warenwirtschafts- und Speisenerfassungssystem.
- 2 Jahre und 3 Monate, Apr. 2015 - Juni 2017
Küchenleiter
Agaplesion Catering GmbH
Betreuung von zwei (zeitweise drei) Küchen im Bereich Altenwohnheime
- 5 Jahre und 6 Monate, Nov. 2009 - Apr. 2015
Gastronomieleiter
WISAG Catering c/o CWS boco Deutschland GmbH
- 2 Jahre und 2 Monate, Okt. 2007 - Nov. 2009
Betriebsleiter
Sodexo c/o Takata-Petri AG, Aschaffenburg
- 2 Jahre und 3 Monate, Aug. 2005 - Okt. 2007
Sous-Chef
Sodexo c/o Telekom AG Products&Innovation (vormals T-Online), Darmstadt
Unterstützung bei Tagesproduktion und Ausgabe, F&B Manager (Einkauf für Küche, Cafeteria, Shop und Teeküchen), Pilotobjekt zur Einführung Warenwirtschaftssystem Click&Buy
- 2 Jahre und 6 Monate, Feb. 2003 - Juli 2005
Koch (ab 2004 Sous-Chef)
Sodexo c/o Carl Schenck AG, Darmstadt
- 1 Monat, Jan. 2003 - Jan. 2003
Koch
Wacker Restaurant GmbH, Mühltal
- 2 Jahre und 9 Monate, Apr. 2000 - Dez. 2002
Sous-Chef
Hotel Restaurant Kronenhof AG, Schaffhausen, Schweiz
Sous-Chef (inkl. Warenbestellung, Speiseplan- und Dienstplanerstellung)
- 1 Jahr und 7 Monate, Okt. 1998 - Apr. 2000
Koch
Theater Restaurant, Schaffhausen, Schweiz
Entremetier
- 1 Jahr und 2 Monate, Sep. 1997 - Okt. 1998
Jungkoch
Hotel Restaurant Kronenhof AG, Schaffhausen, Schweiz
Stellvertretung des Küchenchefs bei Abwesenheit inkl. Warenbestellung und Erstellung Tagesmenüplan
- 3 Jahre und 1 Monat, Sep. 1994 - Sep. 1997
Lehrling
Hotel Restaurant Kronenhof AG, Schaffhausen, Schweiz
Ausbildung zum Koch Berufsschule und Lehrabschlussprüfung im BZZ
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
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