Daniel Dold
Werdegang
Berufserfahrung von Daniel Dold
- Current 9 years, since Jul 2017
QM- und HACCP-Beauftragter
Agaplesion Catering GmbH
U.a. Erstellung eines neuen HACCP-Konzepts und mitgeltender Dokumente inkl. Einführung und Überprüfung der Umsetzung, Betreuung Zufriedenheitsbefragungen, Unterstützung im Bereich Warenwirtschafts- und Speisenerfassungssystem.
- 2 years and 3 months, Apr 2015 - Jun 2017
Küchenleiter
Agaplesion Catering GmbH
Betreuung von zwei (zeitweise drei) Küchen im Bereich Altenwohnheime
- 5 years and 6 months, Nov 2009 - Apr 2015
Gastronomieleiter
WISAG Catering c/o CWS boco Deutschland GmbH
- 2 years and 2 months, Oct 2007 - Nov 2009
Betriebsleiter
Sodexo c/o Takata-Petri AG, Aschaffenburg
- 2 years and 3 months, Aug 2005 - Oct 2007
Sous-Chef
Sodexo c/o Telekom AG Products&Innovation (vormals T-Online), Darmstadt
Unterstützung bei Tagesproduktion und Ausgabe, F&B Manager (Einkauf für Küche, Cafeteria, Shop und Teeküchen), Pilotobjekt zur Einführung Warenwirtschaftssystem Click&Buy
- 2 years and 6 months, Feb 2003 - Jul 2005
Koch (ab 2004 Sous-Chef)
Sodexo c/o Carl Schenck AG, Darmstadt
- 1 month, Jan 2003 - Jan 2003
Koch
Wacker Restaurant GmbH, Mühltal
- 2 years and 9 months, Apr 2000 - Dec 2002
Sous-Chef
Hotel Restaurant Kronenhof AG, Schaffhausen, Schweiz
Sous-Chef (inkl. Warenbestellung, Speiseplan- und Dienstplanerstellung)
- 1 year and 7 months, Oct 1998 - Apr 2000
Koch
Theater Restaurant, Schaffhausen, Schweiz
Entremetier
- 1 year and 2 months, Sep 1997 - Oct 1998
Jungkoch
Hotel Restaurant Kronenhof AG, Schaffhausen, Schweiz
Stellvertretung des Küchenchefs bei Abwesenheit inkl. Warenbestellung und Erstellung Tagesmenüplan
- 3 years and 1 month, Sep 1994 - Sep 1997
Lehrling
Hotel Restaurant Kronenhof AG, Schaffhausen, Schweiz
Ausbildung zum Koch Berufsschule und Lehrabschlussprüfung im BZZ
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
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