Daniel Göhler
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Daniel Göhler
- Bis heute 9 Jahre und 5 Monate, seit Jan. 2016Carnival Maritime GmbH
Superintendent Public Health & Sanitation AIDA Fleet
- 1 Jahr und 8 Monate, Juni 2014 - Jan. 2016
Superintendent Public Health / Maritime Quality Assurance
AIDA Cruises - German Branch of Costa Crociere S.p.A.
Qualitätsbeauftragter zur Unterstützung, Beratung und Schulung aller Schiffe/ Besatzung der AIDA Flotte für den Bereich Public Health auf Grundlage der internationalen Vorschriften (VSP, ShipSan Act, Anvisa, Canadian Public Health, HACCP) und der betreffenden Unternehmensrichtlinien. Vorbereitung und Durchführung von internen und externen Audits sowie Planung, Gestaltung und Beratung von neuen Hygienekonzepten und -Richtlinien.
- 1 Jahr, Juni 2013 - Mai 2014AIDA Cruises
Instructor for Health & Hygiene / Maritime Quality Assurance
Qualitätsbeauftragter zur Unterstützung, Beratung und Schulung aller Schiffe/ Besatzung der AIDA Flotte für den Bereich Public Health auf Grundlage der internationalen Vorschriften (VSP, ShipSan Act, Anvisa, Canadian Public Health, HACCP) und der betreffenden Unternehmensrichtlinien. Vorbereitung von internen und externen Audits sowie Planung, Gestaltung und Beratung von neuen Hygienekonzepten und -Richtlinien.
- 8 Jahre und 1 Monat, Jan. 2004 - Jan. 2012
Stellv. Küchenchef
Gäste Kasino des Bundesministeriums der Verteidigung Bonn
-Ausbildung und Führung der unterstellten Köche (5 -12) -Planung und Organisation von öffentlichkeitswirksamen Veranstaltungen -Durchführung von protokollarischen, repräsentativen Menüs -Überwachungsfunktion als Stellvertreter des Küchenmeisters -Einhaltung der Hygienevorschriften und Unfallverhütungsvorschriften -Materialbewirtschaffung und Beschaffung- 5 Auslandseinsätze (Dauer zw. 4-6 Monate)
- 10 Monate, Dez. 2009 - Sep. 2010
Executive Sous Chef
Sheraton Hotel Djibouti
Verantwortlich für die Erarbeitung, Einführung und Kontrolle eines für den Bertrieb zugeschnittenen HACCP Konzepts und Durchführung regelmäßiger Schulungen der lokalen Mitarbeiter. Fachliche Expertise bei der Planung und Umsetzung des Umbaus des gesamten Küchenbereichs. Stellvertreter des Küchenchefs in allen verantwortlichen Bereichen.
- 9 Monate, Okt. 2008 - Juni 2009
Executive Sous Chef
Sheraton Hotel Djibouti
Verantwortlich für die Erarbeitung, Einführung und Kontrolle eines für den Bertrieb zugeschnittenen HACCP Konzepts und Durchführung regelmäßiger Schulungen der lokalen Mitarbeiter. Fachliche Expertise bei der Planung und Umsetzung des Umbaus des gesamten Küchenbereichs. Stellvertreter des Küchenchefs in allen verantwortlichen Bereichen.
- 3 Jahre, Aug. 2000 - Juli 2003
Auszubildender Koch
Relexa Hotel Düsseldorf Airport
Ausbildung
Ausbildung von Daniel Göhler
- 1 Jahr und 11 Monate, Aug. 2011 - Juni 2013
Hotel & Gastronomie
Hotelfachschule Hamburg
Cruise-Management und Hygiene Management Facharbeit zum Thema: Theoretische Planung, Durchführung und Ausarbeitung eines HACCP Konzeptes für das Kreuzfahrt-Segelschiff "Mare Frisium"
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Spanisch
Grundlagen
Französisch
Grundlagen
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