Denis Eysel

Interim Leitung der Abteilung Verarbeitung & Handel bei Ecocert IMOswiss AG in der Schweiz. Organisation Abschlusses des Zertifizierungsjahres, Erstellung Jahresberichte, Einarbeitung neuer Mitarbeiter, fachlicher Ansprechpartner, Anpassung Qualitätsmanagement an Änderungen Verordnungen/Richtlinen und Korrektur Akkreditierungsanforderungen.

Bodensee - Furkapass - Genf - Lyon - St. Etienne - Orleans - Atlantic - Besançon - Strassburg - Köln - Rotterdam - Arnheim - Frankfurt - Heidelberg - Schwarzwald - Bodensee

Bereichsleitung der Aktivitäten der IMOswiss AG in der Schweiz für den Bereich Verarbeitung & Handel. Scheme-Management (u.a. CH-Bio-Verordnung, Bio Suisse, Migros Bio, aha!, Demeter); inkl. Kontakt zum Standardgeber (Behörden, Verbände), Umsetzung der Richtlinie beim IMO (Schlung Inspektoren, Kundeninfo). Begleitung von Audits (Akkreditierungsaudits) beim IMO; Behördenbesuche (Audits, Peer Reviews und Besuche) aus In- und Ausland (Schweiz, USA, Japan, Südkorea, Kanada).

Zertifizierung von Inspektionsberichten. Entscheidung über Partieaberkennung bei schwerwiegenden Verstößen. Scheme-Management (u.a. CH-Bio-Verordnung, Bio Suisse, Migros Bio, aha!, Demeter); inkl. Kontakt zum Standardgeber (Behörden, Verbände), Umsetzung der Richtlinie beim IMO (Schlung Inspektoren, Kundeninfo). Begleitung von Audits (Akkreditierungsaudits) beim IMO; Durchführung Audits (div. Richtlinien (gesetzliche (CH/EU, NOP, JAS) und privat-rechtliche), Herkunftslabel, aha/free-from, UTZ).

Durchführung Audits (div. Richtlinien (gesetzliche (CH/EU, NOP, JAS) und privat-rechtliche), Herkunftslabel, aha/free-from). Auswertung von Inspektionsberichten und Bearbeitung von Rückstandsfällen im Bio-Bereich. Rückmeldung an Kunden zu diversen Anfragen im Bereich Nachhaltigkeit / Bio.

Entwicklung von Trockenmischerzeugnissen für den Bereich Private Label; Betreuung des Aromenportfolios (Bestellung (Bedarfsfeststellung) und Beurteilung und sensorische / funktionelle Freigabe von neuen Rohstoffmustern (insbes. Aromen)); Prüfung und Beurteilung entwicklungsrelevanter Reklamationen (interne Produktionsfehler, Freigabe Produktionschargen); Projektweise Entwicklung Mahlzeiten gem. § 14a DiätVO

Entwicklung von Suppen und Saucen inklusive Betreuung von Großversuchen und Erstellung von Etikettentexten und Spezifikationen. Entwicklung und Erstellung von Konzepten auf ernährungswissenschaftlicher Grundlage: Diätprodukte und Produktrange für mangelernährte Senioren (inkl. Ernährungskonzept und Baukastensystem): Mitwirkung bei der Produkteinführung (Durchführung von Präsentationen und Schulungen – für Aussendienstmitarbeiter und Kunden. Support des KAM / Außendienstes bei Großkunden.

Speiseplanerstellung (Vegetarisches Menü und Sonderkostformen). Anleitung und Überwachung der Küchenhilfen in der Diätküche. Überwachung am Speisenverteilband (korrekte Zusammenstellung der Mahlzeiten). Alleinverantwortlich für Umsetzung Diätetik und Ernährungsberatung auf Stationen. BESONDERES ENGAGEMENT: Mykoviszidose (Weiterbildungen und enger Kontakt zu Patientenvertretung) und zweiwöchige Aktion für Mirarbeiter ("Abnehmen mit Lust und Laune").

Weiterbildung Online Marketing (CRM & Customer-Lifecycl, digitale Geschäftsmodelle, Predictive Marketing, Marketing Automation, Datenschutz).

Produktentwicklung, Marketing, Chemie, Arbeitswissenschaften (Projektmanagement). (Gesamtnot Diplom "gut"). Diplomarbeit "Einsatz sekundärer Pflanzenstoffe in Brot - physiologische und sensorische Aspekte" (Note "sehr gut").

Prüfungsnoten: - schriftlicher Teil: gut - praktischer Teil: sehr gut