Doinita Filip

Verantwortung für das Lieferantenmanagement; Rohware- und Allergenmanagement Food Fraud System Lieferantenbewertung Verantwortung für das QM-System in Verantwortungsbereich Umsetzung des Freigabe- und Sperrverfahrens von Roh-, Hilfs- und Betriebstoffen QS seitige Verantwortung für die Durchführung von Lieferantenaudits Mitglied im Team der internen Auditoren Mitglied im HACCP - Team Kontakt zur Lebensmittelüberwachung Personalverantwortung und Budgetverantwortung der Abteilung Qualitätssicherung

Freigabe von Wareneingängen und Lenkung fehlerhafter Materialien • Prüfung von Konformitätserklärungen • Pflege und Freigabe von Spezifikationen für Roh-, Hilfs- & Betriebsstoffe, Verpackungsmaterialien sowie Wareneingangs-Prüfpläne (Food & Non-Food) • Prüfung von Chemikalien – Sicherheitsdatenblättern • Planung und Durchführung von Lagerversuchen • Mitwirkung an Lieferantenaudits

• Probenahme der Roh-, Halbfertig- und Fertigwaren • Durchführung von chemischen, mikrobiologischen und sensorischen Untersuchungen • Auswertung und Dokumentation aller Ergebnisse im Labordatensystem • Rückstellproben-Management mit Dokumentation für die Rückverfolgbarkeit • Sorgfältige Durchführung der geforderten Dokumentationen laut den QM-Vorgaben und HACCP-Prinzipien • Feststellung von Abweichungen in Lebensmittelsicherheit und -qualität • Herstellung von Nährböden

Vorbereitung IFS-Audit Hygienerichtlinien an Fremdfirmen: Empfänger recherchieren, Versand und Überwachung Rücklauf Gefahrstoffkataster aktualisieren Abfallbilanzen überarbeiten und die dazugehörenden Unterlagen neu organisieren

• Untersuchungen von Wareneingänge, selbst gekelterter Rohware, Vormischungen und Ansätzen zur Abfüllung• Qualitätsbeurteilung von Früchten vor der Verarbeitung• Chemische und physichalische Prüfung der Roh- und Fertigwaren mit Dokumentation• Freigabe bzw. Sperrung von Produktionschargen• Herstellung von Gebrauchschemikalien• Forderung von IFS beachten und umsetzen• Chemische Prüfung der Lösungen und Brauchwasser für die Abfüllanlagen

Thema der Arbeit: “The determination of L-Ascorbic Acid from cranberries, fruit juice trough biochemical methods. Comparison between the content of the natural fruit and the industrial obtained juice. “

Biochemie, Mikrobiologie, Biotechnologie, Management

Lebensmitteltechnik, Chemie, Biochemie, Mikrobiologie, Biotechnologie, Verfahrenstechnik, Qualitätskontrolle