Dominic Milligan
Angestellt, Manufaktur, La Cocina Hannover
Hannover, Deutschland
Werdegang
Berufserfahrung von Dominic Milligan
Bis heute 1 Jahr und 7 Monate, seit Okt. 2022
Manufaktur
La Cocina Hannover
Alle operativen Aufgaben Neuausrichtung der Manufaktur (Gestaltung der Produkte in Eigenleistung und Hilfe bei der Website, Rezepte, Kostenersparnisse im zweistelligen Prozentbereich, Prozessoptimierung, Abläufe und Handgriffe festgeschrieben für einen Reibungslosen und schnellen Betrieb, Warenwirtschaftsystem)
1 Jahr und 1 Monat, Juni 2021 - Juni 2022
Sous Chef
Hotel-Restaurant Bullerdieck
Verantwortung über Konzept und Umsetzung anspruchsvoller Menüs im Rahmen der Jahreszeitenmenüs. Modernisierung der gesamten Küchenstruktur. Eröffnung und Konzeption der Abläufe in einer Satellitenküche.
Entremetier, Gourmet Restaurant
1 Jahr, Juli 2018 - Juni 2019
Commis de Cuisine / Saucier
The Ritz-Carlton, Berlin
3 Jahre und 1 Monat, Juni 2016 - Juni 2019
Geschäftsführer
REACH FOR GLORY
6 Monate, Mai 2017 - Okt. 2017
Geschäftsführer
MWD ENTERPRISES GbR
Ausbildung von Dominic Milligan
2 Jahre und 10 Monate, Sep. 2015 - Juni 2018
Koch
Best Western Hotel der Föhrenhof
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Muttersprache