Dominic Schmorl

Angestellt, Küchenchef, Barcomis
Berlin, Deutschland

Fähigkeiten und Kenntnisse

Organistion von Bankett Buffets und Menüs
Coaching von Patissiers
Gestaltung von neuen Dessert Karten für Bankett Ve
sowie die dazugehörigen Kalkulationen
Neuentwicklungen von Dessert
Torten und Kuchen
Feingebäck
Speiseeis
Pralinen
Petit Fours
Dessert Teller
GästeTreatments und Gestaltungen von Buffets
Herstellung und Entwicklung: von Schaustücken aus
Isomaltzucker
Pastilage
gießen von Formen

Werdegang

Berufserfahrung von Dominic Schmorl

  • Bis heute 4 Jahre und 1 Monat, seit Aug. 2021

    Key Account Manager

    Luna Restaurant GmbH

  • Bis heute 6 Jahre und 3 Monate, seit Juni 2019

    Pastry Chef

    Seehotel Zeuthen

  • Bis heute 10 Jahre und 3 Monate, seit Juni 2015

    Küchenchef

    Barcomis

  • Bis heute 15 Jahre und 4 Monate, seit Mai 2010

    Konditor

    Barcomis

  • Bis heute 17 Jahre und 10 Monate, seit Nov. 2007

    Assistent Chef Pastry

    Ritz Carlton Berlin*****Deutschland

  • 4 Jahre und 1 Monat, Nov. 2004 - Nov. 2008

    Chef de Partie Patisserie / Souschef Patisserie

    Hotel Adlon Kempinski Berlin*****Deutschland

  • 3 Jahre und 8 Monate, Apr. 2001 - Nov. 2004

    Commis de Patisserie / Demi chef de Patisserie

    Inter Continental Berlin*****Deutschland

  • 3 Jahre und 2 Monate, Juli 1996 - Aug. 1999

    Auszubildener

    Bäckerei & Konditorei Schmorl

Ausbildung von Dominic Schmorl

  • 1999 - 2000

    Hochschulreife (Fachabitur in Ernährung)

    Oberstufenzentrum III Johanna Just in Potsdam

  • 1986 - 1996

    Paul-Dessau-Schule in Zeuthen

Sprachen

  • Deutsch

    -

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