Dominic Schmorl

Angestellt, Küchenchef, Barcomis
Berlin, Germany

Fähigkeiten und Kenntnisse

Organistion von Bankett Buffets und Menüs
Coaching von Patissiers
Gestaltung von neuen Dessert Karten für Bankett Ve
sowie die dazugehörigen Kalkulationen
Neuentwicklungen von Dessert
Torten und Kuchen
Feingebäck
Speiseeis
Pralinen
Petit Fours
Dessert Teller
GästeTreatments und Gestaltungen von Buffets
Herstellung und Entwicklung: von Schaustücken aus
Isomaltzucker
Pastilage
gießen von Formen

Werdegang

Berufserfahrung von Dominic Schmorl

  • Current 4 years and 10 months, since Aug 2021

    Key Account Manager

    Luna Restaurant GmbH

  • Current 7 years, since Jun 2019

    Pastry Chef

    Seehotel Zeuthen

  • Current 11 years, since Jun 2015

    Küchenchef

    Barcomis

  • Current 16 years and 1 month, since May 2010

    Konditor

    Barcomis

  • Current 18 years and 7 months, since Nov 2007

    Assistent Chef Pastry

    Ritz Carlton Berlin*****Deutschland

  • 4 years and 1 month, Nov 2004 - Nov 2008

    Chef de Partie Patisserie / Souschef Patisserie

    Hotel Adlon Kempinski Berlin*****Deutschland

  • 3 years and 8 months, Apr 2001 - Nov 2004

    Commis de Patisserie / Demi chef de Patisserie

    Inter Continental Berlin*****Deutschland

  • 3 years and 2 months, Jul 1996 - Aug 1999

    Auszubildener

    Bäckerei & Konditorei Schmorl

Ausbildung von Dominic Schmorl

  • 1999 - 2000

    Hochschulreife (Fachabitur in Ernährung)

    Oberstufenzentrum III Johanna Just in Potsdam

  • 1986 - 1996

    Paul-Dessau-Schule in Zeuthen

Sprachen

  • German

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