Dorothee Jacobs

- Mitwirken bei der ständigen Verbesserung des QMS im Arbeitsbereich nach ISO 9001:2015 und IATF - Change Management - Control of Nonconforming Output (Analyse, Erfassung und Dokumentation von Fehlern) - Document und Record control - Mitarbeit bei der Pflege und Erweiterung von technischen Dokumenten wie CP, PFMEA, SWI, Reaction plan - Audit (Vor- und Nachbearbeitung) (IATF) - Durchführung von Produktaudits VDA 6.5

- Sicherstellung der qualitätsgerechten Versorgung der Fabrik mit Gasen - Betreuung von Lieferanten - Change Management: Bewertung des Risikos von Änderungen an Materialien an Hand von Zahlen/Daten - Zusammenarbeit bei Qualitätsabweichungen mit Lieferanten und intern mit der Fertigung, dem Engineering, Einkauf, Procurement und Facilities - Verhinderung des Wiederauftretens von Qualitätsabweichungen (8D) - Lieferantenbewertung und -entwicklung

- Inhalte der DIN EN ISO 9001:2015 - Aufbau, Umsetzung und Aufrechterhaltung eines Qualitätsmanagementsystems - Auditierung und Zertifizierung - Instrumente der kontinuierlichen Verbesserung (z.B. Total Quality Management (TQM))

- Inhalte EU-GMP-Leitfaden, AMG, AMWHV - Struktur und Ziele des PQS - SOP-System - Abweichungs- und CAPA-Management, Änderungsmanagement (Change Control) - Validierung/Qualifizierung - Auditmanagement

- Leitung technischer u. wissenschaftlicher Projekte - Verfahrensoptimierung Produktion - Entwicklung neuer innovativer Prozesse im Technikumsmaßstab - Leitung von Produktions- und Laborversuchen - Analytische Arbeiten im Labor - Protokollierung, Datenauswertung, Berichterstellung - Durchführung u. Protokollierung interner Audits - Leitung von studentischem Personal/Betreuung Abschlussarbeiten - Zusammenarbeit u. Schriftverkehr mit externen Forschungspartnern - Tagungen/Seminaren u. Messebesuche

- Projektmanagement u. -leitung - Entwicklung von Molkereiersatzprodukten auf Basis von Lupinenproteinisolat mittels Fermentation (Produkte: Made with Luve) - Laborleitung, Geräteverantwortlichkeiten - Forschungsarbeit im Labor - Auswertung von Analysedaten/Erstellung von Berichten - Weiterentw. von Prüfmethoden (GC-O-MS, Photometer, rheologische, textuelle Analysen) - Leitung von Scale-up Versuchen in Molkereien - Vorträge auf Konferenzen - Leitung von studentischem Personal/Betreuung von Abschlussarbeiten

- Arbeitsgruppe: Getreideverfahrenstechnik - Verfassen von Projektanträgen - Forschungsarbeit im Labor (instrum. Analytik: HPLC, GC-MS, Rheometer); Geräteverantwortlichkeit - Leitung/Durchführung von Backversuchen im Technikum - Leitung lebensmitteltechnologisches -und Sensorikpraktikum - Pflege des Informationsmanagementsystems TU München (Prüfungsadministration, Termin- und Prüfungsorganisation) - Teilnahme an Tagungen/Konferenzen - Leitung von studentischem Personal, Betreuung Abschlussarbeiten

- Diplomarbeitsthema: Influence of parameter changes in a continuous high shear mixer on the granulate quality and granule size - Fachbereich Agglomeration/Granulation - Planung, Durchführung und Protokollierung von Technikums- und Laborversuchen - Durchführung von Laboranalysen von Granulaten (Partikelgrößenverteilung, Leitfähigkeit, TPA u.a.)

Projektarbeit

Produktentwicklung im Bereich Backwaren

• Inhalte der DIN EN ISO 9001:2015 • Aufbau, Umsetzung und Aufrechterhaltung eines Qualitätsmanagementsystems • Auditierung und Zertifizierung • Instrumente der kontinuierlichen Verbesserung (z.B. Total Quality Management (TQM))