Dr. Eike Joeres
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Eike Joeres
- Bis heute 1 Jahr und 4 Monate, seit Apr. 2024DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e. V.
Postdoc/ Projektingenieur/ Wissenschaftlicher Mitarbeiter
Abteilung: Chemische Analytik Isolation, Frraktionierung, Charakterisierung und Funktionalisierung pflanzlicher Proteine
- 5 Jahre und 5 Monate, Dez. 2018 - Apr. 2024DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e. V.
Wissenschaftlicher Mitarbeiter/ Projektingenieur/ Doktorand
Produktinnovation, Ohmic heating, Proteintechnologie
- 2 Jahre und 8 Monate, Apr. 2017 - Nov. 2019
Wissenschaftlicher Mitarbeiter, Product Development
Hochschule Osnabrück, Institut für Agrarwissenschaften und Landschaftarchitektur
- Planung und Strategieaufstellung für den Produktentwicklungsprozess - Organisation der Produktherstellung - Erstellen von Mustern - Sensoriktests/ Bewertung und Dokumentation der Muster - Marktforschung/ Verbraucherakzeptanz-Tests - Public Relations (Projektvorstellung auf Kongressen, an Hochschulen, u.a.)
- Umsetzung/ Organisation eigener Produktidee in Handlungsplan - Produktentwicklung (Eiklar-basierte Brotaufschnitte, Inulin/ Eiklar/ Stabilisatoren-Interaktionen) - Lebensmittel-Textur-Analysen - Erstellen/ Bewerten/ Dokumentieren von Mustern
- 5 Monate, Okt. 2016 - Feb. 2017
Organic Crop-Planting & Landscaping
Habitattion Bois de Rose, Bouillante (Guadeloupe, FR)
- Ökologischer Anbau, Pflege und Ernte verschiedener (Sub-)tropischer Kulturpflanzen, z.B. Vanille, Banane, Kokospalme - Weiterverarbeitung der angebauten Produkte - Landschaftsbauliche Tätigkeiten
- 6 Monate, März 2015 - Aug. 2015
Bachelorand Forschung und Entwicklung
WABE-Zentrum Klaus Bahlsen Haus
- Produktentwicklung (schnittfähige Käseprodukte, Protein/ MO/ Alginat/ Fruchtsirup-Interaktionen) - Käse-/ Molkereitechnologie - Tutor/ Praktikumsbetreuung
- 1 Monat, Aug. 2013 - Aug. 2013
Käserei-Handwerk, Praktikum
Hofkäserei Jacob
- Molkereitechnologie - handwerkliche Herstellung verschiedener Schnitt- und Weichkäse, Quark, Joghurt, Butter, Sahne, Frischmilch - Pflege und Weiterverarbeitung der hergestellten Produkte - Verpackung und Versandvorbereitung der hergestellten Produkte
- 2 Jahre und 6 Monate, März 2010 - Aug. 2012
Biologisch-Technischer Assistent
UKB Bonn, Institut für Pharmakologie und Toxikologie
- Biotechnologische und mikrobiologische Methoden, u.a. - RNA- / DNA- Isolation aus Zellen und Geweben, Restriktionsanalysen, Ligationen, Gelelektrophoresen, Bakterienkultur, Lentiviren-/ Plasmidpräparationen, quantitative Real-Time PCR, Stereotaktische Injektionen, Gewebspräparationen, immunhistologische Färbungen, in-situ Hybridisierungen, Fluoreszenzmikroskopie - Betreuung/ Einarbeitung von neuen Mitarbeitern und Praktikanten
- 1 Jahr und 2 Monate, Juni 2006 - Juli 2007
Altenpflegeassistent
Seniorenhaus Gerbeweg
- Alten- und Gesundheitspflege bei Personen verschiedener Pflegestufen - Begleitung von Betreuungs- und Beschäftigungsangeboten - Durchführung und Betreuung von Aktivierungsangaboten - Pflege-Dokumentation
Ausbildung von Eike Joeres
- 3 Jahre und 11 Monate, Juni 2020 - Apr. 2024
Promotion Lebensmitteltechnologie
Technische Universität Berlin
Dissertation über den Einfluss moderater elektrischer Felder auf die Denaturierung, Agglomeration und Gelbildung pflanzlicher und tierischer Proteine
- 2 Jahre und 9 Monate, Sep. 2015 - Mai 2018
Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik
Hochschule Osnabrück
Agrar- und Lebensmittelwirtschaft
- 3 Jahre, Sep. 2012 - Aug. 2015
Bioverfahrenstechnik in der Agrar- und Lebensmittelwirtschaft
Hochschule Osnabrück
Konzeption und Nutzung biotechnologischer Anlagen
- 2 Jahre, Aug. 2007 - Juli 2009
Staatlich geprüfter Biologisch-Technischer Assistent
Rheinische Akademie Köln
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Französisch
Gut
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