Dr. Eike Joeres

Durchführung von Lehrveranstaltungen, Seminaren, Praktika und Workshops Module: Advanced Food Processing Techniques, Lebensmittelverfahrenstechnik, Plant and Process Design Organisation & Durchführung von Gastvorträgen, Firmenbesuchen und Lehrveranstaltungen in der Summer University "Special Food Technologies"

Abteilung: Chemische Analytik Projektmanagement Prozessoptimierung Chemische Analytik Isolation, Frraktionierung, Charakterisierung und Funktionalisierung pflanzlicher Proteine

Produktentwicklung Wissenschaftliche Publikationen (nachhaltige Erhitzungstechnologien, Lebensmitteltechnologie) Technische Kundenbetreuung & Kundenbetreuung bei Produktinnovationen Proteinanalytik Organisation/ Durchführung von Labor- und Technikumspraktika Fachvorträge & Präsentationen auf Kongressen und Messen

Planung und Strategieaufstellung für den Produktentwicklungsprozess Organisation der Produktherstellung Erstellen von Mustern Sensoriktests/ Bewertung und Dokumentation der Muster Marktforschung/ Verbraucherakzeptanz-Tests Public Relations (Projektvorstellung auf Kongressen, an Hochschulen, u.a.) Berichterstellung Anträge Drittmittelförderung

Umsetzung/ Organisation eigener Produktidee in Handlungsplan Produktentwicklung (Eiklar-basierte Brotaufschnitte, Inulin/ Eiklar/ Stabilisatoren-Interaktionen) Lebensmittel-Textur-Analysen Erstellen/ Bewerten/ Dokumentieren von Mustern

- Ökologischer Anbau, Pflege und Ernte verschiedener (Sub-)tropischer Kulturpflanzen, z.B. Vanille, Banane, Kokospalme - Weiterverarbeitung der angebauten Produkte - Landschaftsbauliche Tätigkeiten

- Produktentwicklung (schnittfähige Käseprodukte, Protein/ MO/ Alginat/ Fruchtsirup-Interaktionen) - Käse-/ Molkereitechnologie - Tutor/ Praktikumsbetreuung

- Molkereitechnologie - handwerkliche Herstellung verschiedener Schnitt- und Weichkäse, Quark, Joghurt, Butter, Sahne, Frischmilch - Pflege und Weiterverarbeitung der hergestellten Produkte - Verpackung und Versandvorbereitung der hergestellten Produkte

Institut für Pharmakologie und Toxikologie: Biotechnologische und mikrobiologische Methoden, u.a. RNA- / DNA- Isolation aus Zellen und Geweben, Restriktionsanalysen, Ligationen, Gelelektrophoresen, Bakterienkultur, Lentiviren-/ Plasmidpräparationen, quantitative Real-Time PCR, Stereotaktische Injektionen, Gewebspräparationen, immunhistologische Färbungen, in-situ Hybridisierungen, Fluoreszenzmikroskopie Betreuung/ Einarbeitung von neuen Mitarbeitern und Praktikanten

- Alten- und Gesundheitspflege bei Personen verschiedener Pflegestufen - Begleitung von Betreuungs- und Beschäftigungsangeboten - Durchführung und Betreuung von Aktivierungsangaboten - Pflege-Dokumentation

Agrar- und Lebensmittelwirtschaft

Konzeption und Nutzung biotechnologischer Anlagen