Elisabet Albet Matosas

Realización del Upscaling the whipping process, en productos lácticos como la mousse. Estudio de las propiedades reológicas del producto, de las condiciones de flujo durante el proceso y de las porpiedades deseables del producto final.

Departamento: Producción - Calidad, Control de calidad del producto y durante el proceso de obtención, análisis sensorial, realización de fichas técnicas, etiquetaje y formulación de productos

Departamento: Producción - Calidad, Monitorización y actualización del sistema APPCC, etiquetaje, fichas tecnicas y formulación

Control diario de las emisiones de gases de la planta incineradora y realización de los informes ambientales

Optimización del proceso de obtención del monómero mediante la recuperación y reutilización del catalizador de la reacción.

Propiedades químicas, fisícas y organolépticas de los productos alimentarios, análisis de calidad de materias primas, procesos y producto final, análisis sensorial, estudio nutricional y aprendizaje de legislación alimentaria