Emanuel Gross
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Emanuel Gross
- Bis heute 7 Jahre und 7 Monate, seit Dez. 2017
Stellvertretender Leiter
Jennerwein
Stellvertretende Restaurant/Bar Leitung
- 7 Monate, Apr. 2018 - Okt. 2018
Chef de Rang
Strandperle Hamburg
- 1 Jahr und 9 Monate, Jan. 2016 - Sep. 2017
General Manager
L‘Osteria
Betriebsleiter
- 4 Monate, Okt. 2015 - Jan. 2016
Restaurantleiter
L'Osteria Bayreuth Sysgastro M.Seliger Betriebs GmbH
Tagsüber Leitung eines Buffetrestaurants mit 600 Plätzen. Verantwortung und Leitung von 18 Mitarbeiten. Abends Leitung eines a la carte Restaurants (Gourmet) mit 80 Plätzen. Verantwortung und Leitung von 7 Mitarbeitern.
tagsüber verantwortlich für Buffetrestaurants bis zu 800 Pax. abends Hauptverantwortung a la carte Restaurant "Brauhaus" mit 240 Sitzplätzen. Verantwortung für 5 europäische und 5 nicht europäische Mitarbeiter.
Restaurant Steward Servicekraft in Buffetrestaurants tagsüber Gourmetrestaurant Rossini abends
- 8 Monate, Nov. 2009 - Juni 2010
Demi Chef de Rang
Rocco Forte The Charles Hotel München
Demi Chef de Rang Banquet Betreuung der Meetinggäste und Betreuung ganzer Veranstaltungen für bis zu 100 Pax.
Demi Chef de Rang Fine Dining Restaurant Daverro
- 7 Monate, Dez. 2008 - Juni 2009
Commis de Rang
Rocco Forte The Charles Hotel München
commis de rang in room dining/room service
Ausbildung von Emanuel Gross
- 2 Jahre und 6 Monate, Feb. 2006 - Juli 2008
Hofa
Berufsschule für Hotel und Gaststätten München
Sprachen
Deutsch
Fließend
Englisch
Fließend
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