Enrico Sommer
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Enrico Sommer
- 7 months, Oct 2018 - Apr 2019
Storemanager
Poke Container GmbH
- 11 months, Jul 2015 - May 2016
Operations Manager
Rübezahl Event GmbH
Marketing und Produktvermarktung, Controlling, Statistik, Überwachung operativer Abläufe, Speise- Getränkekartenerstellung, Kalkulation, Konzeptionierung und Umsetzung des neuen Biergartens
- 1 year, Aug 2014 - Jul 2015
Fachabitur
Oberstufenzentrum Gastgewerbe Brillat-Savarin-Schule
nebenbei freiberuflich als Koch
- 3 years, Sep 2011 - Aug 2014
stellvertretender Küchenleiter
Eurest Deutschland GmbH / Deutsche Bank
Anleiten und Schulen der unterstellten Mitarbeiter Speiseplangestaltung Sicherstellung der Wareneingagskontrolle Lagerkontrolle nach HACCP Vor- und Nachkalkulation mit dem betrieblichen IT-System New Mebis Pflegen der Inventurlisten und Inventuraufnahme für Lebensmittel Einhaltung des Budges in Bezug auf das Erreichen der Aufschläge und Erlöse Einhaltung der Kosten
- 6 months, Apr 2011 - Sep 2011
Chef de Partie
Widynski & Roick GmbH
- 4 months, Dec 2010 - Mar 2011
Chef de Partie
Berghof Laterns
Saison in Österreich
- 5 months, May 2010 - Sep 2010
Chef de Partie
Fischerstüble
Saison Österreich
- 7 months, Nov 2009 - May 2010
Chef de Partie
Restaurant la Marmotte
Saison Schweiz
- 2 years and 11 months, Nov 2006 - Sep 2009
Chef de Partie
Restaurant Vivolo
Ausbildung von Enrico Sommer
- 3 years and 1 month, Apr 2019 - Apr 2022
Hotel, Gastronomie, Tourismus
Hofa Berlin
- 3 years and 1 month, Apr 2019 - Apr 2022
Hotel, Gastronomie, Tourismus
Hofa Berlin
- 1 year, Aug 2014 - Jul 2015
Oberstufenzentrum Gastgewerbe Brillat-Savarin-Schule
- 3 years and 1 month, Sep 2002 - Sep 2005
Koch
Oberstufenzentrum Gastgewerbe Brillat-Savarin-Schule
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
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