Enrico Weißenborn
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Enrico Weißenborn
- Bis heute 13 Jahre und 6 Monate, seit Jan. 2012
Gesamtbetriebsleiter
E & S Bildungs- und Betreuungskonzepte GmbH
Als Betriebsleiter für 7 Standorte in München organisiere, begleite und überwache ich sämtliche technische und organisatorische Abläufe. Das Controlling des Einkaufs, der Rechnungsbearbeitung sowie Rechnungsstellung unserer einzelnen Standorte gehören genauso zu meinen Aufgaben, wie die Organisation, Qualitätskontrolle und Überwachung der Hygienestandards in unseren 7 Küchen. Das serviceorientierte Arbeiten lebe ich sowohl meinen Küchenteams, als auch meinem Betriebsleiterteam vor.
- 9 Jahre, Jan. 2003 - Dez. 2011
Koch/Küchenleitung
KKS später Rummelsberger Diakonie
Hier konnte ich meine handwerklichen Fähigkeiten unter Beweis stellen und im Laufe der Zeit anfangs als Stellvertreter des Küchenleiters, später auch als Küchenleiter meine Erfahrungen sammeln und weiter ausbauen. Meine Aufgaben neben dem kochen waren: Warenkalkulation und -Einkauf, Umsetzung sämtlicher Hygienevorschriften, Teamführung, Dienstplanung, Budgetverwaltung, Planung und Durchführung von Veranstaltungen.
Ausbildung von Enrico Weißenborn
- 2 Jahre und 9 Monate, Nov. 1999 - Juli 2002
Koch
Berufsschule Rosenheim
erfolgreiche Ausbildung zum Koch im Yachthotel Chiemsee****
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