Erik Trautmann
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Erik Trautmann
Leiten der Event und Clubgastronomie, Administrativ & Operativ
- 1 year, Jan 2014 - Dec 2014
50% Assistent Einkauf & Logistik 50% Eventmanagement
X- tra Production AG
Einkauf, Planung für diverse Abteilungen, Administrative & operative Durchführung von Kundenevent bis 1200 Personen, Sicherstellung aller betrieblichen Prozesse
- 3 years and 1 month, Dec 2010 - Dec 2013
Restaurantleiter
X-tra Productions AG
Verantworung Restaurant / Küche / Corperate Events Angebotsplanung, Führen von bis zu 50 Mitarbeitern
- 1 year and 3 months, Jul 2009 - Sep 2010
Betriebsleiter
Jade Restaurant, Bar, Club
MA Führung und Schulung, F&B Controlling, Einkauf Duty Manager
- 4 months, Apr 2009 - Jul 2009
Assistent des Inhabers, F&B Manager
Japanisches Ryokan Hotel 15 Punkte GM 1 Stern Michelin
Einkauf, Sales, F&B, MA Führung und Schulung, Duty
- 2 years and 7 months, Oct 2006 - Apr 2009
Restaurantmanager/ F&B
Tao`s Restaurant Zürich 15 Punkte GM
Leitung der zwei Restaurants und Bar, Einkauf Beverage & Non Food, Controlling, MA Führung & Schulung, Optimierungen
- 6 months, Apr 2006 - Sep 2006
F&B Manager
Lindner Grand Hotel Beau Rivage 5 Sterne 15 Punkte GM
F&B / Einkauf / Controlling / MA Führung/ Schulung
- 10 months, Jun 2005 - Mar 2006
Chef de service
Lindner Grand Hotel Beau Rivage 5 Sterne 14 Punkte GM
Führen MA
- 1 year and 2 months, Apr 2004 - May 2005
Stellv. Chef de service
Lindner Grand Hotel Beau Rivage 5 Sterne 14 Punkte GM
Führung MA, Sicherstellung Qualität
- 11 months, May 2003 - Mar 2004
Chef de rang
Lindner Grand Hotel Beau Rivage 5 Sterne 13 Punkte GM
- 5 months, Dec 2002 - Apr 2003
Chef de rang
Romantik Hotels 4 Sterne 16 Punkte GM
- 2 years and 2 months, Sep 2000 - Oct 2002
Chef de rang
Restaurant Supè
- 7 months, Feb 2000 - Aug 2000
Commis de rang
Accor Hotels 4 Sterne
- 3 years and 6 months, Aug 1996 - Jan 2000
Auszubildener
Best Western Kurhotel 4 Sterne
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
C1 (Fließend)
Italian
A1-A2 (Grundkenntnisse)
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